Begini Cara Bikin Roti Maryam Yang Hasilnya Empuk plus Ngelayer Syantik

May 15, 2021Clarissa

Prep time: 15 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 8 Buah diameter 12 cm

Roti Maryam, tentu udah pada kenal ya Bun? Yup.. roti asal India ini ada pula yang nyebutnya roti canai. Roti ini bisa buat camilan, ato menu sarapan praktis. Laziz dinikmati bareng kuah kari, ato mau yang rasa manis pake aneka macam topping seperti madu, krimer kental manis, juga meises.

Oya, Roti Maryam ini bisa disimpan dalam freezer lho Bun, alias bisa jadi stok frozen food siap santap kapan aja diinginkan. Asik kan? ??. Nah untuk dapetin rasa Roti Maryam yang top, dan sukses berlapis-lapis syantik, yuk coba deh eksekusi resep di bawah ini!

Roti Maryam by @ fitrisasmaya

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Roti Maryam

May 15, 2021 Clarissa

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 8 Buah diameter 12 cm

Siapa yang tak kenal Roti Maryam. Roti asal India ini memang sudah cukup populer di Indonesia. Disantap pake kuah kare ato toping manis sama-sama endeus. Suka juga? Bikin sendiri di rumah yuk!

Bahan-Bahan

Kulit :

260 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
1/2 sdt garam
4 sdm minyak sayur (sy pake canola oil)
100 ml air
1 butir telur @55 gr (berat bersih tanpa kulit)
secukupnya mentega untuk olesan
secukupnya minyak untuk rendaman
secukupnya meisis dan condensed milk untuk topping

Cara Membuat :

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, minyak sayur, telur dan air. Aduk rata, ulen sampai kalis.
Bagi adonan menjadi 8 buah @54 gr.
Bulat-bulatkan, rendam dengan minyak sayur selama 1 jam atau lebih.
Setelah satu jam, ambil satu buah adonan lalu dilebarkan dengan rolling pin atau cukup dengan jari2 tangan saja.
Lalu oles dengan mentega secukupnya, iris2 dg pisau, jngn sampai putus ya.
Lalu gulung memanjang, kemudian gulung lagi bagian ujungnya berlawanan arah lalu tumpuk menyerupai konde (tutorial lengkap bs lihat di slide berikutnya).
Diamkan 10 menit, pipihkan dg tangan, dengan diameter 12 cm.
Panaskan teflon, beri sedikit margarin panggang roti sampai bagian bawah coklat, lalu balik panggang lagi sampai kecoklatan.
Angkat dan sajikan dengan toppingnya