Yummy-nya Triple Chocolate Mousse Cake, Pecinta Cokelat, Yuk Merapat!

June 24, 2021Syafiqha
triple-chocolate-mousse-cake

Prep time: 30 Menit

Cook time: 3 hours 45 Menit

Serves: 2 Buah Triple Chocolate Mousse Cake dim. 18 tinggi 12

Kalo tersaji hidangan spesial Triple Chocolate Mousse Cake, para pecinta cokelat memang musti merapat ini mah.. citarasa dessert yang satu ini super lembut, lumer di mulut, dan tentu saja yummy.. sangat sayang untuk dilewatkan!

Rasanya akan semakin berkelas kalo kita pun gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Jadi pastikan Bunda memilih dan memakai bahan-bahan yang sudah terjamin kualitas rasanya yaa.. 😉.

Triple Chocolate Mousse Cake by @ fridajoincoffee


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Triple Chocolate Mousse Cake

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 3 hours 45 Menit
  • Porsi: 2 Buah Triple Chocolate Mousse Cake dim. 18 tinggi 12

Citarasa khas lezatnya cokelat sungguh sulit diabaikan. Tak terkecuali dessert lezat yang satu ini, Triple Chocolate Mousse Cake. Temukan resepnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Spongecake :

  • 4 butir telur
  • 75 gr gula pasir
  • 85 gr tepung terigu
  • 15 gr Cocoa Powder
  • 75 gr butter, cairkan

Dark Chocolate Mousse :

  • 150 gr Chocolate Dark Coin
  • 120 gr whipping cream (untuk ditim)
  • 160 gr whipping cream dingin (untuk dikocok)
  • 4 gr gelatin powder
  • 20 ml air dingin

Milk Chocolate Mousse :

  • 150 gr Couverture Milk Diamond
  • 120 gr whipping cream (untuk ditim)
  • 160 gr whipping cream dingin (untuk dikocok)
  • 4 gr gelatin powder
  • 20 ml air dingin

White Chocolate Mousse :

  • 150 gr white chocolate
  • 120 gr whipping cream (untuk ditim)
  • 160 gr whipping cream dingin (untuk dikocok)
  • 4 gr gelatin powder
  • 20 ml air dingin

Cara Membuat :

  • Buat Spongecake: kocok telur dan gula hingga kental berjejak, tambahkan terigu, coklat bubuk, aduk rata. Masukkan butter cair, kemudian aduk balik hingga rata. Tuang ke loyang d18 t7, panggang 170°C 30 menit atau sampai matang. Dinginkan, belah menjadi 2, lapisi pinggirannya dengan mika t12. Sisihkan.

  • Buat Dark Chocolate Mousse: rendam gelatin dalam 20 ml air dingin selama 5 menit, tim hingga gelatin mencair, sisihkan. Tim dark chocolate dan whipping cream hingga leleh, masukkan gelatin cair, aduk rata dan sisihkan hingga dingin. Kocok whipping cream hingga soft peak, kemudian tuangkan adonan chocolate cream, campurkan aduk rata. Tuang Dark Chocolate Mousse di atas spongecake. Masukkan ke dalam freezer hingga lapisan cukup kokoh.

  • Buat Milk Chocolate Mousse: cara sama persis step 2, hanya bahan Dark Chocolate diganti dengan Milk Chocolate. Kemudian tuang di atas lapisan Dark Chocolate Mousse. Masukkan freezer hingga kokoh.

  • Buat White Chocolate Mousse: cara sama persis step 2, hanya bahan Dark Chocolate diganti dengan White Chocolate. Kemudian tuang di atas Milk Chocolate Mousse. Masukkan freezer hingga kokoh.

  • Hias dan sajikan.

    triple-chocolate-mousse-cake

    triple-chocolate-mousse-cake

    triple-chocolate-mousse-cake

    triple-chocolate-mousse-cake

Tips :

Supaya potongan rapi, simpan cake di kulkas terlebih dahulu 8 – 10 jam hingga cake benar-benar kokoh. Sajikan dingin.

Source: https://www.instagram.com/p/CISElnMHCsI/?igshid=dm41ec4autu4

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe