Wajib Dicoba! Ayam Kecap Sunda, Manis Gurihnya Juara

September 23, 2020Syafiqha
ayam-kecap-sunda

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 6

Tau ngga sih Bun, kalau kecap manis itu unik dan hanya ada di Indonesia? Cikal bakal kecap memang berasal dari China. Tapi saat masuk ke negara kita, kecap yang awalnya asin dan encer berubah menjadi manis dan pekat. Pasti karena orang Indonesia manis-manis ya Bun, jadi kecapnya aja sampe ketularan manis.. eeeaaa!! 😋

Banyak masakan di Nusantara ini yang mengandalkan kecap manis. Seperti Ayam Kecap Sunda ini salah satunya. Hampir mirip dengan semur ayam, bedanya kalau Ayam Kecap tak terlalu berkuah. Rasanya tentulah sangat sedap, bumbunya mantap terserap hingga ke dalam serat daging. Duh.. bakal bikin ngehabis-habisin nasi nih!

Ayam Kecap Sunda

Oleh: Xander’s Kitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ayam Kecap Sunda

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 6

Masakan berkecap selalu jadi favorit, tak terkecuali Ayam Kecap Sunda. Kalau Bunda suka dengan semur ayam, dijamin bakalan suka juga dengan yang satu ini. Kepo-in resepnya di dieu nyak!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 ekor ayam kampung (800 - 900 gr)
  • 2 lbr daun salam
  • Seruas lengkuas, geprek
  • 1 liter air
  • 4-5 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Cabe rawit
  • 2 bh tomat hijau, potong-potong
  • 1 bh jeruk limau

Bumbu Iris :

  • 100 gr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 bh cabe merah besar
  • 3 bh cabe hijau besar

Cara Membuat :

  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas hingga harum.

  • Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna

  • Tambahkan kecap manis, garam gula merah dan air asam jawa. Aduk rata

  • Tuang air. Masak hingga mendidih, kecilkan api

  • Masak hingga air menyusut. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit. Aduk-aduk hingga tomat layu

  • Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental

  • Sajikan bersama perasan air jeruk limau.

Tips :

Bunda bisa ganti ayam kampung dengan ayam pejantan untuk solusi budget lebih ramah di kantong 😁.

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/6546316-ayam-kecap-sundaharus-recook

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe