Tiga Resep Lezat Pelengkap Nasi Rames, Bikin Makan Makin Lahap

October 14, 2021Anisa
nasi-rames

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 6 – 7 Porsi

Nasi Rames adalah nama yang sering dipakai untuk menyebut Nasi Campur. Yakni nasi putih hangat yang dikelilingi aneka macam lauk pauk lezat, lengkap dengan sambalnya. Ingin hadirkan kelezatan nya juga di rumah?

Berikut tiga resep lezat lauk pendamping yang biasa ada pada sajian Nasi Rames. Selamat mencoba! 🤗.

Bihun Kampung Pedas, Dendeng Ragi, Sambal Udang Pete by @ banususanto


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Tiga Resep Lezat Pelengkap Nasi Rames

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 2 hours
  • Porsi: 6 – 7 Porsi

Untuk yang suka menyantap nasi dengan aneka lauk pauk lengkap tentu tak akan melewatkan menu pilihan kali ini, Nasi Rames. Ada tiga resep lauk pauknya di sini, apa saja? Yuk cari tau!

Bahan-Bahan

Bihun Kampung Pedas :

  • 1 piring bihun
  • 100 gr tempe, potong dan goreng
  • 100 cc air
  • 1 sdm saus tiram
  • 2-3 sdm kecap manis
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • Garam dan penyedap
  • Minyak utk menumis

Bumbu Iris :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe hijau besar
  • 20 buah rawit merah

Dendeng Ragi :

  • 1/2 kg has dalam
  • 1/2 kelapa setengah tua, parut, sangrai kecoklatan
  • 2 salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 gr gula jawa
  • 1 lt air kelapa

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cabe merah besar
  • 8 rawit merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt asam jawa (tanpa biji)
  • Garam

Sambal Udang Pete :

  • 600 gr udang
  • 3 papan pete
  • 400 cc minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai

Bumbu Diblender :

  • 800 cc air
  • 200 gr tomat
  • 200 gr rawit merah
  • 200 gr bamer
  • 50 gr baput
  • 4 sdt terasi
  • 2-3 sdm gula jawa
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap

Cara Membuat

Bihun Kampung Pedas :

  • Tumis bumbu, lengkuas, salam. Masukkan air, didihkan.

  • Masukkan tempe, bihun, saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap. Aduk-aduk hingga bumbu merata.

Dendeng Ragi :

  • Rebus daging 30 menit. Tiriskan, potong tipis melebar.

  • Didihkan air kelapa bersama bumbu, daun salam, dan daun jeruk.

  • Masukkan potongan daging. Masak sampai daging empuk dan bumbu asat (tambahkan air bila belum empuk).

  • Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kelapa.

Sambal Goreng Pete :

  • Goreng udang, tiriskan.

  • Masak bumbu blenderan, serai, dn jeruk sampai asat. Masukkan minyak bekas udang, masak api kecil sampai tanak (warna merah tua). Cicipi dan koreksi rasa (terutama keseimbangan rasa asam manis).

  • Masukkan udang dan pete, masak api kecil sampai pete layu.

Source: https://www.instagram.com/p/CJulZl9DTqI/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe