Suguhkan Cantiknya Pie Es Teler di Hari Istimewa, Endeuuus! 中

May 6, 2021Clarissa
pie-es-teler

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam: 30 Menit

Serves: 12-15 Buah

Pie yang kita kenal identik dengan kulit luar pie (pie crust) yang dibuat dari jenis shortcrust pastry yang memiliki citarasa renyah dengan isian yang lembut seperti potongan buah, atau custard susu. Kreasi isian kulit pie pun makin berkembang, seperti yang dibuat oleh @ linagui.kitchen di Instagram pribadinya yaitu membuat Pie Es Teler.

Diisi dengan custard rasa es teller dan dihias topping kondimen isian es teller membuat tampilannya sungguh cantik, rasanya pun pasti unik lezat. Penasaran, yuk coba resepnya berikut ini!

Pie Es Teler by @ linagui.kitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Pie Es Teler

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam: 30 Menit
  • Porsi: 12-15 Buah

Segarnya Fruit Pie banyak orang tau, namun jika Pie Es Teler Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Kreasi isian Pie ini tak hanya enak, tapi juga tampil cantik. Ingin mencobanya di rumah, coba resep ini!

Bahan-Bahan

Kulit Pie :

  • 200 gr Butter/Margarine (1:1)
  • 350 gr Tepung Pro Sedang
  • 60 gr Gula halus
  • 2 sdm Air es
  • 1/2 sdt Vanilla extract

Custard Rasa Es Teler :

  • 450 ml Susu cair UHT full cream
  • 4 butir Kuning telur
  • 100 gr Gula halus
  • 40 gr Tepung Maizena
  • 1 sdm Butter
  • 1 sdt Perisa Es Teler
  • Pewarna hijau

Cara Membuat :

Custard Es Teler :

  • Hangatkan susu cair (jangan sampai mendidih).

  • Whisk/ kocok kuning telur, gula, dan garam hingga creamy dan bewarna pucat. Kemudian tambahkan tepung maizena, aduk lagi hingga rata.

  • Tuang 1/4 bagian susu hangat, diaduk hingga rata. Kemudian tuang pada sisa wadah susu cair tadi.

  • Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga meletup-letup, tambahkan perasa Es Teler dan pewarna hijau.

  • Aduk-aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan api dan masukkan butter. Diaduk sampai tercampur, custard siap digunakan.

Kulit Pie :

  • Campurkan margarine dan butter dalam wadah besar

  • Masukkan tepung dan gula halus yang sudah diayak sebelumnya. Hancurkan dengan pisau pastry atau garpu sampai berbulir (seperti pasir)

  • Tambahkan vanilla extract dan 2 sdm air es, jika masih agak beremah dan sulit dibulatkan boleh ditambah setengah sdm air es lagi

  • Bulatkan dan tutup dengan cling wrap, simpan suhu kulkas selama 30 menit

  • Timbang dan bulatkan lalu bentuk/cetak sesuai cetakan

  • Tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu

  • Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing)

  • Keluarkan kulit pie dari cetakan setelah agak dingin dan beri filling

  • Topping: sesuaikan dgn topping es teller

Tips :

Pie Es Teler lebih sedap jika dinikmati dingin, jadi simpan terlebih dahulu di kulkas sebelum disajikan.

Referensi: https://www.instagram.com/p/COH_IC0MOTi/?igshid=1wqija5rkextx

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe