Segar Lezatnya Lontong Balap, Menu Makan Siang Khas Surabaya

July 18, 2021Anisa
lontong-balap

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 4 - 5 Porsi

Selain rujak cingur dan rawon, Lontong Balap juga termasuk salah satu kekayaan kuliner dari Kota Pahlawan, Surabaya. Sungguh lezat, dan jangan sampai Bunda dan keluarga lewatkan untuk menyantapnya jika sedang berada di Surabaya 😉.

Lontong Balap sendiri adalah sajian lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lento (kacang yang dimasak dengan cara khusus). Bagi yang suka rasa pedas dapat menambahkan sambal petis yang merupakan ciri khas lontong balap.

Belum sempat atau terlalu jauh jika harus ke Surabaya, tapi penasaran dengan rasanya? Tenaaang.. Bunda bisa intip resep lezatnya di bawah ini, cuss!

Lontong Balap by @ mrs.wijaya


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Lontong Balap

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 4 - 5 Porsi

: Ingin coba kuliner khas Surabaya selain rawon atau rujak cingur? Lontong Balap jawabannya! Tak perlu jauh-jauh sampai ke Surabaya, recook saja resep di artikel ini, pasti puas!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 500 gr tauge
  • 100 gr udang kupas
  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 batang daun bawang iris
  • 2 batang seladri iris
  • 1 liter air/sesuai selera
  • Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Pelengkap :

  • Petis udang yg enak
  • Cabe rawit utuh rebus
  • Lontong
  • Tahu goreng
  • Lentho
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Cara Membuat :

  • Haluskan bawang putih dan bawang merah lalu tumis bersama merica bubuk hingga harum, masukkan daun bawang asal layu, udang hingga berubah warna, tuang air, didihkan.

  • Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap jamur, koreksi rasa.

  • Masukkan tauge yg sdh dicuci dan seladri, aduk rata, langsung matikan agar tauge tidak kematengan

  • Penyajian: Dalam piring, haluskan secukupnya petis dan cabe rebus, beri sedikit kuah tauge, aduk rata. Susun potongan lontong, tahu, lentho, tauge dan udang,siram kuah, beri taburan bawang goreng, sajikan dengan kerupuk .

Source: https://www.instagram.com/p/CIZ6NJgHKOz/?igshid=ht4vz5l8xdjt

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe