Segar Kebangetan! Begini Cara Masak Sayur Asam Bumbu Halus, Rasa Lebih Nyamleng

April 29, 2022Nabila
sayur-asem

Prep time: 30 Menit

Cook time: 29 Menit

Serves: 5 Porsi

Mau masak apa nih Bun buat buka puasa nanti? Bikin masakan yang seger-seger bikin nambah-nambah nasi yuk! ?. Kali ini kami ajak Bunda menyajikan segarnya Sayur Asem buat menu berbuka puasa atau santap sahur pun mantul sedap!

Kali ini kita pakai bumbu halus ya, meski hasil kuahnya menjadi tak bening tapi rasanya lebih nendang sedapnya lho! Sajikan bareng sambal terasi mentah, ikan asin plus tempe goreng.. wuiih mantaaaph! Cuss buruan belanja bahan-bahannya!

Sayur Asem by @ linagui.kitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sayur Asam Bumbu Halus

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 29 Menit
  • Porsi: 5 Porsi

Biasanya Sayur Asem menggunakan bumbu iris yang langsung tinggal cemplung saat dimasak. Tapi dengan bumbu yang dihaluskan ternyata bikin rasanya makin nendang, cobain yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 buah Labu siam, potong-potong
  • 1 buah Jagung manis, potong-potong
  • Secukupnya Kacang panjang
  • Secukupnya Melinjo
  • Secukupnya Kubis
  • Secukupnya Daun melinjo
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 ruas Lengkuas, geprek
  • Asam potong/asam gelugur secukupnya
  • Asam jawa, seduh dengan air panas (asamnya sesuai selera)
  • 1 sdm Gula merah, iris
  • Kaldu bubuk sesuai selera
  • Garam, gula pasir sesuaikan

Bumbu Halus :

  • 6 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 5-8 buah Cabe merah keriting, buang biji (sesuaikan)
  • 1 buah Tomat (boleh skip)
  • 3 butir Kemiri
  • Terasi bakar, secukupnya

Cara Membuat :

  • Semua sayuran dipotong sesuai selera.

  • Masukkan air dalam panci sekitar 1,8 – 2 Liter bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam potong/ gelugur.

  • Setelah mendidih masukkan berturut-turut dari sayuran yang paling keras. Beri air asam jawa, garam, kaldu bubuk gula merah dan gula pasir.

  • Masak hingga matang. Jika kurang air bisa ditambahkan.

  • Koreksi rasa. Angkat.

    sayur-asem

    sayur-asem

    sayur-asem

Source: https://www.instagram.com/p/Ca13Cm_Pyfl/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe