Sarapan Sedap Nikmat Soto Ayam Medan Yuk! Begini Cara Membuatnya

October 14, 2021Arini
soto-ayam-medan

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 6 Porsi

Pagi-pagi dingin plus perut kosong memang enaknya sarapan soto ya mak 🤤👍. Dari puluhan macam aneka soto, Soto Ayam Medan sering jadi pilihan karena rasa sedap mantapnya. Berkuah santan, Soto Medan ini beraroma wangi rempah dan gurih!

Sajikan Soto Ayam Medan panas-panas, tambahkan perkedel, sambal rawit, perasan jeruk nipis dan kerupuk udang.. Mantaph! 🤤👌.

Soto Ayam Medan by @ fen.z


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Soto Ayam Medan

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 6 Porsi

Soto sering dipilih jadi menu sarapan. Berkuah, gurih dan lezat dinikmati hangat, apalagi saat perut masih kosong. Ada banyak varian soto, dan Soto Ayam Medan salah satunya yang bisa Bunda hadirkan di rumah

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • Ayam secukupnya digoreng dan suwir-suwir
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 bunga lawang
  • 8 butir kapulaga
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 liter santan encer (dari sisa perasan santan kental)
  • 400-500 ml santan kental
  • Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar, disangrai
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 cm jahe
  • 2-3 ruas kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap :

  • Ayam suwir
  • Perkedel
  • Kubis, tauge dan soun direbus
  • Emping goreng
  • Sambal rawit, jeruk nipis
  • Bawang goreng

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus dan bumbu dapur lainnya sampai harum.

  • Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih. Masukkan tulang-tulang ayam untuk kaldu.

  • Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sesuai selera.

  • Terakhir masukkan santan kental, masak sampai mendidih.

  • Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Tips :

Pastikan untuk menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan kaldu kuah soto yang lebih gurih mantap.

Source: https://www.instagram.com/p/CR8LvAcF9fF/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe