Sambut Festival Musim Gugur Dengan Lezatnya Mooncake! Begini Cara Membuat Isian Tausa Hitam

October 3, 2021Arini
tausa-isi-mooncake

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: -

Sudah masuk bulan September nih.. saatnya bikin Mooncake.. Horreee!! 👏🥳. Ya, karena perayaan Kue Bulan untuk menyambut Festival Musim Gugur tahun ini jatuh di bulan ini ya.

Nah buat kalian yang ingin membuat Mooncake sendiri di rumah, yuk bikin isian Tausa Hitam sendiri di rumah! Selain rasanya lebih lezat sesuai selera, lebih sehat karena terjamin kualitas bahannya. Mau tau resepnya, cekidot! 😉

Tausa Kacang Merah by @ nglaisui


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Tausa Isian Mooncake

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 2 hours
  • Porsi: -

Buat kalian yang merayakan kemeriahan Festival Musim Gugur di bulan September ini dengan membuat Mooncake, maka resep Tausa ini bisa jadi isian lezat pilihan. Yuk coba!

Bahan-Bahan :

  • 1 kg kacang merah Medan ukuran kecil (khusus untuk tausa dan es)
  • 700 gr gula pasir lokal (pilih yang warnanya agak kuning)
  • 300 gr minyak goreng/ salad oil, canola oil/ sunflower oil
  • 250 gr glucose
  • 100 gr margarine
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 3 sdm tepung kanji larutkan dengan 9 sdm air
  • 9 lbr daun pandan, simpulkan
  • 100 gr tepung ketan

Cara Membuat :

  • Rebus kacang merah dengan air secukupnya sampai matang dan lunak, angkat dan dinginkan.

  • Setelah dingin, blender halus dengan sisa air rebusannya (jika airnya kurang, boleh ditambah lagi).

  • Tuang dalam wajan, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih lagi, tuangkan campuran tepung kanji sambil diaduk-aduk hingga mendidih lagi.

  • Masukkan gula pasir, vanili bubuk, minyak goreng. Masak dengan api kecil sampai mengental, sambil sesekali terus diaduk-aduk.

  • Setelah mulai mengental, masukkan glucose sambil terus diaduk-aduk sampai tercampur rata, lalu masukkan tepung ketan, sedikit demi sedikit sampai benar-benar tercampur rata, masak sampai adonan pekat dan tidak lengket di wajan.

  • Terakhir, masukkan margarine, aduk-aduk sampai kalis dan rata, angkat dan dinginkan terlebih dulu sebelum digunakan.

  • Adonan tausa siap dijadikan untuk isian mooncake dan untuk isian bakpao juga bisa ya.

    tausa-isi-mooncake

    tausa-isi-mooncake

Source: https://www.instagram.com/p/CTJDdlBBedn/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe