Sajikan Nikmatnya Chocolate Cheesecake, Dua Rasa Amazing Dalam Setiap Suapannya

January 30, 2022Syafiqha
chocolate-cheesecake

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 8 Potong (loyang bulat dim.18cm)

Cokelat dan keju adalah dua rasa yang paling sering diduetkan. Tak salah, karena rasa cokelat yang sedikit pahit dan manis ternyata menjadi balance saat bertemu rasa gurih keju.. yummy!

Kalau keluarga di rumah adalah pendoyan rasa keduanya, maka tak salah lagi.. sajikan nikmatnya Chocolate Cheesecake yang sungguh sayang dilewatkan ini. Yuk ikuti resep berikut!

Chocolate Cheesecake by @ turkuazkitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Chocolate Cheesecake

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 8 Potong (loyang bulat dim.18cm)

Dessert yang satu ini buat kalian pecinta keju dan cokelat, rasakan dua rasa lezatnya dalam lembutnya Chocolate Cheesecake bersama keluarga di rumah. Coba resepnya yuk!

Bahan-Bahan

Crunch :

  • 24 buah Chocolate sandwich cookies
  • 60 gr Butter

Cheesecake :

  • 1 cup Gula pasir (250 gr)
  • 8 oz Cream cheese (227 gr)
  • 1/2 cup Sour cream (120 gr)
  • 1/2 cup Keju mascarpone (113 gr)
  • 3 butir Telur
  • 2 sdm Bubuk cokelat
  • 1/4 cup Heavy whipping cream (60 gr)
  • 1 cup Semi-sweet chocolate (170 gr)
  • Parutan kulit jeruk atau extract
  • Vanilla

Ganache :

  • 1 cup Dark chocolate (100 gr)
  • 3/4 cup Heavy whipping cream

Cara Membuat

Crunch :

  • Panaskan oven 170°C.

  • Dalam food processor, masukkan sandwich cookies dan mentega cair dan proses hingga tercampur rata.

  • Bungkus loyang bulat bongkar pasang 18cm dengan aluminium foil, pastikan untuk menutupi bagian bawah loyang, dan memanjang hingga ke atas.

  • Kemudian pindahkan adonan ke dalam loyang. Panggang selama sekitar 8 menit. Sisihkan.

Cheesecake :

  • Dalam mangkuk kecil, tambahkan cokelat dan whipping cream, panaskan dengan microwave selama beberapa detik sampai meleleh dan aduk.

  • Dalam mangkuk besar, masukkan cheese cream suhu kamar, sour cream, mascarpone, gula dan kocok.

  • Masukkan telur satu persatu, aduk rata. Tambahkan bubuk cokelat, vanila, dan parutan kulit jeruk, lalu aduk.

  • Tuang cokelat leleh dan aduk hingga tercampur rata.

  • Tuang adonan ke dalam loyang berisi crunch yang sudah dipanggang.

  • Panggang selama sekitar 60-70 menit dengan teknik au bain marie, dan dinginkan semalaman.

  • Keesokan harinya, pindahkan cheesecake ke piring.

Ganache :

  • Dalam mangkuk kecil tambahkan cokelat dan krim kental dan microwave selama beberapa detik sampai meleleh dan aduk.

  • Tuangkan ganache ke atas cheesecake, dan sajikan dengan buah raspberry.

    Content made on Kapwing

Source: https://www.instagram.com/p/CWTXkuwL9WS/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe