Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 8 Potong (loyang bulat dim.18cm)
Cokelat dan keju adalah dua rasa yang paling sering diduetkan. Tak salah, karena rasa cokelat yang sedikit pahit dan manis ternyata menjadi balance saat bertemu rasa gurih keju.. yummy!
Kalau keluarga di rumah adalah pendoyan rasa keduanya, maka tak salah lagi.. sajikan nikmatnya Chocolate Cheesecake yang sungguh sayang dilewatkan ini. Yuk ikuti resep berikut!
Chocolate Cheesecake by @ turkuazkitchen
Dessert yang satu ini buat kalian pecinta keju dan cokelat, rasakan dua rasa lezatnya dalam lembutnya Chocolate Cheesecake bersama keluarga di rumah. Coba resepnya yuk!
Crunch :
Cheesecake :
Ganache :
Crunch :
Panaskan oven 170°C.
Dalam food processor, masukkan sandwich cookies dan mentega cair dan proses hingga tercampur rata.
Bungkus loyang bulat bongkar pasang 18cm dengan aluminium foil, pastikan untuk menutupi bagian bawah loyang, dan memanjang hingga ke atas.
Kemudian pindahkan adonan ke dalam loyang. Panggang selama sekitar 8 menit. Sisihkan.
Cheesecake :
Dalam mangkuk kecil, tambahkan cokelat dan whipping cream, panaskan dengan microwave selama beberapa detik sampai meleleh dan aduk.
Dalam mangkuk besar, masukkan cheese cream suhu kamar, sour cream, mascarpone, gula dan kocok.
Masukkan telur satu persatu, aduk rata. Tambahkan bubuk cokelat, vanila, dan parutan kulit jeruk, lalu aduk.
Tuang cokelat leleh dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang berisi crunch yang sudah dipanggang.
Panggang selama sekitar 60-70 menit dengan teknik au bain marie, dan dinginkan semalaman.
Keesokan harinya, pindahkan cheesecake ke piring.
Ganache :
Dalam mangkuk kecil tambahkan cokelat dan krim kental dan microwave selama beberapa detik sampai meleleh dan aduk.
Tuangkan ganache ke atas cheesecake, dan sajikan dengan buah raspberry.
Content made on Kapwing
Source: https://www.instagram.com/p/CWTXkuwL9WS/