Roti Sobek Kismis Empuk Lembut Berhari-hari, Re-bake Yuk!

April 6, 2021Syafiqha
roti-sobek-kismis

Prep time: 15 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 34 buah (loyang dim. 25 cm)

Melihat tampilan Roti Sobek Kismis ini rasanya pengin banget nyomot satu ya Bun.. ??. Udah kebayang gimana rasa manis, juga empuk dan lembut rotinya.. satu sobekan sepertinya ngga akan cukup ya.. ?. Enak banget buat ngemil penunda lapar nih! ?.

Roti sobek termasuk ke dalam jenis roti manis, di resep ini selain kismis Bunda bisa kok ganti atau tambahkan isian lainnya yang keluarga Bunda suka. Tapi yang pasti, resep roti ini bakal awet empuk dan lembut sampai berhari-hari. Buktiin yuk dengan re-bake resep di bawah ini di rumah! ?.

Roti Sobek Kismis by @ koh_aming


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Roti Sobek Kismis

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 2 hours
  • Porsi: 34 buah (loyang dim. 25 cm)

Tak ada yang tak kenal kelezatan roti sobek. Rasanya yang manis, dengan aneka macam isian favorit, makin yummy jika punya tekstur empuk dan lembut. Artikel ini punya jawabannya, intip resepnya yuk!

Bahan-Bahan :

  • 250 gr terigu protein tinggi
  • 5 gr ragi instant
  • 60 gr Gula Pasir
  • 2 btr Kuning Telur
  • 25 gr whipped cream cair
  • 100-110 gr susu cair dingin
  • 8 gr Susu Bubuk
  • 35 gr Filma Prestige
  • 1/2 sdt garam
  • 75 gr kismis utk isian

Cara Membuat :

  • Campur bahan kering, masukkan kuning telor, whipped cream, susu sedikit , mixer sampe menyatu

  • Masukkan Butter+garam, mixer sampe kalis elastis

  • Istirahatkan 30 menit

  • Timbang masing-masing @ 15 gram (jadi kurleb 34 biji)

  • Beri isian, bulatkan/rounding, sampe selesai semua

  • Tata adonan dalam loyang diameter 25 cm.

  • Istirahatkan kurleb 60 menit

  • Oles dgn susu cair

  • Oven dengan suhu 175-180°C api atas bawah, selama kurleb 15 menit (tergantung oven)

  • Setelah matang oles dengan butter

Tips :

Setelah roti dingin (suhu ruang), simpan roti dalam plastik food grade. Hal itu bertujuan untuk menjaga roti tetap moist, empuk dan lembut lebih lama.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CLNuMC9nCwR/?igshid=1mvm1813iv7c0

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe