Resep Pumpkin Bomboloni, Tekstur Super Lembut Awet Lebih Lama

May 12, 2022Nabila
pumpkin-bomboloni

Prep time: 15 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 11 Buah

Punya labu kuning di rumah tapi bingung mau diolah jadi apa lagi? Yuk lah buat jadi Pumpkin Bomboloni! Hasilnya lembut banget, dimakan polosan aja udah enak beud apalagi isi Nutella.. kayanya abis ini jangan deket-deket timbangan deh ya.. 🤪😂

Pumpkin Bomboloni by @ meina83


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Pumpkin Bomboloni

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 11 Buah

Tak harus memakai kentang untuk membuat donat yang super lembut tahan lama. Pakai saja labu kuning seperti resep pilihan kali ini. Penasaran dengan rasanya, buruan coba! Pumpkin Bomboloni

Bahan-Bahan :

  • 150 gram Labu kuning/pumpkin yang sudah dikukus dan dihaluskan, dinginkan
  • 260 gram Terigu protein tinggi
  • 40 gram Gula pasir
  • 20 gram Susu bubuk
  • 3 gram Ragi instant
  • 2 butir Kuning telur
  • 15-25 ml Air dingin/es
  • 30 gram Butter
  • 1/4 sdt Garam

Cara Membuat :

  • Masukkan terigu, labu kuning/pumpkin, gula pasir, ragi instant, kuning telur dan air ke mangkok mixer. Nyalakan mixer speed sedang sampai kalis.

  • Lalu masukkan margarin, garam. Mix hingga semua bahan larut semua mix sampai adonan kalis elastis. Lakukan tes window pane.

  • Keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi timbang adonan sesuai selera (saya @ +/- 50 gr).

  • Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tidak kering lalu istirahatkan kurang lebih 15-20 menit atau sampai terlihat sedikit mengembang.

  • Setelah agak mengembang, pipihkan atau tekan sedikit supaya nanti bentuknya tidak terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yang sudah ditabur terigu. Atau boleh dialasi kertas anti lengket supaya nanti gampang mengambilnya saat mau digoreng.

  • Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan. Tapi hati-hati juga jangan sampai over proofing.

  • Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.

  • Setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat mentah dan goreng sampai matang, sekali balik supaya donat tidak menyerap minyak.

    pumpkin-bomboloni

    pumpkin-bomboloni

Source: https://www.instagram.com/p/CatAgTQhrlm/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe