Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 11 Buah
Punya labu kuning di rumah tapi bingung mau diolah jadi apa lagi? Yuk lah buat jadi Pumpkin Bomboloni! Hasilnya lembut banget, dimakan polosan aja udah enak beud apalagi isi Nutella.. kayanya abis ini jangan deket-deket timbangan deh ya.. ??
Pumpkin Bomboloni by @ meina83
Tak harus memakai kentang untuk membuat donat yang super lembut tahan lama. Pakai saja labu kuning seperti resep pilihan kali ini. Penasaran dengan rasanya, buruan coba! Pumpkin Bomboloni
Masukkan terigu, labu kuning/pumpkin, gula pasir, ragi instant, kuning telur dan air ke mangkok mixer. Nyalakan mixer speed sedang sampai kalis.
Lalu masukkan margarin, garam. Mix hingga semua bahan larut semua mix sampai adonan kalis elastis. Lakukan tes window pane.
Keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi timbang adonan sesuai selera (saya @ +/- 50 gr).
Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tidak kering lalu istirahatkan kurang lebih 15-20 menit atau sampai terlihat sedikit mengembang.
Setelah agak mengembang, pipihkan atau tekan sedikit supaya nanti bentuknya tidak terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yang sudah ditabur terigu. Atau boleh dialasi kertas anti lengket supaya nanti gampang mengambilnya saat mau digoreng.
Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan. Tapi hati-hati juga jangan sampai over proofing.
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.
Setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat mentah dan goreng sampai matang, sekali balik supaya donat tidak menyerap minyak.
Source: https://www.instagram.com/p/CatAgTQhrlm/