Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 14 Potong
Cari ide hantaran atau buah tangan yang lezat premium? Maka Mocca Chocolate Roll Cake ini bisa jadi pilihan tepat! Teksturnya sangat empuk, lembut dan moist banget! Ditambah aroma wangi perpaduan Mocca-Cokelat yang enak parah sangatlah menggoda.. Yummy! ?.
Mocca Chocolate Roll Cake by @ meina83
Resep bolu gulung yang satu ini lembut moist nya kebangetan, begitu coba pasti bakal jadi resep andalan. Tak kenal maka tak sayang, ngga usah pake lama yuk ikutan re-bake!
Bahan A :
Bahan B (Ayak) :
Bahan C :
Bahan D :
Pelengkap :
Mixer bahan A dengan speed sedang (aku pake Hand Mixer) hingga mengembang kental berjejak selama + 8 menit.
Kemudian masukkan bahan B bertahap mixer dengan speed paling rendah.
Kemudian masukkan bahan C dan D aduk balik dengan spatula.
Tuang adonan di loyang kotak uk 26×26 (alasi dengan baking paper).
Kemudian oven dengan suhu 175°C + 30 menit. Dinginkan cake, kemudian gulung.
Bolu Gulung Chocolate Mini (roll cake bagian dalam) :
Resep menggunakan 1/2 resep di atas. Menggunakan loyang 26×26
Pasta Mocca diganti pasta Coklat (aku 4 gr coklat bubuk + secukupnya pasta coklat).
Cake lebih tipis, perhatikan waktu panggang! Kalau terlalu kering tidak bisa digulung/ akan pecah-pecah. Waktu 20 menit suhu 175°C api atas bawah. (sesuaikan dengan karakter oven masing-masing ya)
Karena cake ini lembut banget, cara memadatkan setelah digulung jangan terlalu ditekan-tekan, cukup sampai rapi aja, supaya pori-porinya tak terlalu padat.
Source: https://www.instagram.com/p/CS5Y2WDhNU1/