Resep Mie Aceh Tumis a la Chef Devina Hermawan, Lezatnya Mantul!

December 27, 2021Syafiqha
mie-aceh-tumis

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 2 Porsi

Jika Bunda ingin menyajikan menu mie yang tak seperti bisaanya, Bunda bisa coba resep Mie Aceh Tumis a la chef Devina Hermawan ini. Lain dari sajian mie yang kita kenal pada umumnya lho..

Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi atau kambing, atau seafood berupa cumi atau udang yang disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas berempah.. itu lah taste yang akan langsung menyapa lidah. Sluuurrrp.. hwaah.. pedas mantap!

Mie Aceh Tumis by @ devinahermawan


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Mie Aceh Tumis

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 2 Porsi

Penggemar hidangan khas Aceh Bun? Tentu sudah tak asing dengan olahan mie Aceh yang terkenal pedas dan berempah ini. Sekarang Bunda bisa sajikan kelezatannya di rumah, tentu saja dengan ikuti resepnya di artikel ini.. yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Bumbu Halus :

  • 7-8 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 butir Kemiri
  • 8 buah Cabai keriting merah
  • 5 buah Cabai kering, rendam air hangat
  • 2 ruas Jahe
  • ½ sdt Lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sachet Terasi, opsional
  • Minyak

Bahan Tumis :

  • 3 butir Bawang merah, iris
  • 1 batang Daun bawang, potong
  • ½ batang Seledri, iris
  • ½ buah Tomat merah ukuran sedang
  • 1 sdm Bubuk kari
  • 5 ekor Udang kecil dengan kulit
  • 2 pasang Ati ampela, rebus, iris
  • 3 buah Cumi, potong
  • 1 butir Telur
  • 200 gr Mie kuning
  • 1 sdm Kecap manis
  • 2 sdt Kecap ikan
  • 1-2 sdt Kaldu sapi bubuk
  • 500 ml air
  • Kol, iris
  • Tauge

Bahan Acar Merah :

  • 9 butir Bawang merah, iris
  • ½ sdm cuka
  • ½ sdt gula
  • ⅓ sdt garam

Pelengkap :

  • Jeruk limau
  • Cabai rawit hijau
  • Timun
  • Emping
  • Kacang goreng

Cara Membuat :

  • Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan.

  • Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata.

  • Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut.

  • Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata.

  • Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata.

  • Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit.

  • Masukkan kol dan tauge, masak sebentar.

  • Mie aceh siap disajikan.

Source: https://www.instagram.com/p/CVcqjNHBBxI/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe