Resep Lodeh Terong Bumbu Iris, Masakan Rumahan Penggoda Selera Makan

October 22, 2022Syafiqha
lodeh-terong

Prep time: 30 Menit

Cook time: 44 Menit

Serves: 6 – 8 Porsi

Sayur Lodeh adalah salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia, dan ditemukan di beberapa daerah, seperti Betawi, Sunda dan Jawa. Dan kali ini kami sajian sayur lodeh yang mudah kita jumpai di daerah Jawa, yakni Lodeh Terong Bumbu Iris.

Rasa lodeh ini gurih dan sedikit pedas, sangat lezat disajikan bersama lauk ikan asin, ayam goreng, bahkan tahu atau tempe goreng pun sudah sangat lezat. Bagaimana, tertarik menyajikan masakan khas Jawa  ini di rumah, yuk ikuti resepnya berikut!

Lodeh Terong Bumbu Iris by @ bunda_didi


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Lodeh Terong

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 44 Menit
  • Porsi: 6 – 8 Porsi

Suka dengan olahan terong? Maka agendakan sedapnya Lodeh Terong ini sebagai menu santap makan keluarga esok hari. Mau tau resepnya yang dijamin sedap, cek artikel ini!

Bahan Bahan :

  • 2 buah Terong ijo, kupas, iris (bisa tidak dikupas, sesuikan selera)
  • 100 gram Tempe semangit, iris kecil
  • 50 gram Daun so/ melinjo muda
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt Terasi
  • 1 sdm Rebon
  • 1/2 papan Pete
  • 1 sdm Gula merah
  • 2 sdt Kaldu ayam / jamur
  • 1000 ml Santan

Bumbu Iris :

  • 8 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 5 buah Cabai merah
  • 5 buah Cabai rawit merah

Cara membuat :

  • Tumis duo bawang hingga harum.

  • Masukkan cabe, tumis hingga layu.

  • Masukkan santan dan bumbu-bumbu lainnya. Didihkan.

  • Masukkan terong, tempe, Pete, daun melinjo.

  • Masak api kecil hingga meresap.

Source: https://www.instagram.com/p/CYczd41vc1O/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe