Resep Lempah Sapi, Masakan Khas Bangka Yang Segeeeer Banget!

September 12, 2021Clarissa
lempah-daging-sapi

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 5 Porsi

Orang asli Bangka-Belitung pasti sudah sangat kenal dengan lezatnya Lempah Kuning. Masakan ini bisa memakai isian ikan kakap merah, atau tenggiri. Dan bisa juga memakai daging ayam atau sapi, seperti resep pilihan kali ini, Lempah Sapi yang segeerr banget!

Lempah kuning memiliki rasa gurih, pedas dan asam. Sangat lezat dinikmati selagi hangat dengan sepiring nasi. Jadi tunggu apalagi, yuk ikutan recook! 🤗.

Lempah Sapi by @ xanderskitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Lempah Daging Sapi

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 5 Porsi

Jika keluarga di rumah menyukai masakan berkuah segar, maka masakan khas Bangka ini bisa Bunda coba hadirkan, Lesah kuning daging sapi. Penasaran dengan rasanya, yuk intip cara membuatnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 kg sapi (iga dan sengkel)
  • Kacang panjang secukupnya, potong-potong
  • Cabe rawit utuh secukupnya
  • 3 lbr daun salam
  • 3 batang sereh digeprek
  • Air asam jawa secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr cabe keriting merah dicampur rawit
  • 2 jempol kunyit
  • 1 sdt rebon / terasi
  • 3 buah tomat ukuran besar
  • 2 bonggol lengkuas muda

Cara Membuat :

  • Rebus iga sapi dan sengkel, dengan 2.5 L air.

  • Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, cabe merah utuh ke dalam rebusan iga sapi.

  • Rebus daging bersama bumbu sampai empuk dan bau langu hilang. Jika air berkurang dan belum empuk, tambahkan air panas.

  • Beri garam, gula. Cicipi. Tambahkan air asam jawa banyaknya sesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan.

  • Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.

  • Sajikan panas.

Source: https://www.instagram.com/p/CS_hMNNhxiV/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe