Resep Gudeg Kering Lezat Legit, Cokelat Cantik Meski Tanpa Daun Jati

September 29, 2022Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 12 hours

Serves: 10 Porsi

Gudeg adalah salah satu menu masakan khas Yogyakarta yang terkenal lezat, manis dan legit. Dan kali ini kami ajak Bunda mencoba resep Gudeg Kering ini di rumah. Meski tanpa memakai daun jati, warnanya akan cokelat cantik lho Bun!

Rahasianya adalah penggunaan air kelapa dan bukan air biasa untuk merebus nangka mudanya hingga matang. Dan satu lagi, masak dengan api sangat kecil selama semalaman. Kalau Bunda dan keluarga penggemar Gudeg Kering, yuk recook resepnya!

Gudeg Kering by @ bunda_didi

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Gudeg Kering

September 29, 2022 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 12 hours

Porsi: 10 Porsi

Masak Gudeg Kering khas Yogyakarta, cokelat cantik meski tanpa daun jati tentu ada tips dan trik nya. Mau tau apa itu? Yuk temukan di artikel ini!

Bahan Bahan :

1500 gram Nangka muda
1000 ml Air kelapa
500 ml Santan kental
2 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas
2 lembar Daun jeruk
2 batang Sereh
100-150 gram Gula merah (sesuai selera manisnya)
250 gram Sandung lamur
2 sdt Kaldu sapi
1 sdt Garam (sedikit dulu, pas sudah matang cek rasa)

Bumbu Halus :

8 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1/2 sdm Ketumbar sangrai

Cara Membuat :

Masukkan semua bahan ke panci. Tutup.
Masak api kecil hingga meresap/ semalaman atau seharian kalau siang hari, gunakan api sangat kecil.

Video edited on Kapwing

Source: https://www.instagram.com/p/CYQ9rYUvSSN/