Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 10 – 15 Potong
Pernah ngga Bun merasakan empuk moist-nya roll cake yang diisi dengan cream durian yang wangi? Jika belum, sekarang saatnya mencoba.. ?. Resep Durian Roll Cake dengan rasa paten a la @ mamitoko ini bisa Bunda coba buat di rumah.
Dijamin rasanya enduuuls banget! Apalagi jika Bunda dan keluarga di rumah adalah penggemar durian, pasti akan ketagihan dengan rasanya.. ?.
Durian Roll Cake by @ mamitoko
Jika biasanya Roll Cake berisi olesan selai buah yang asam segar, kali ini kita coba dengan olesan durian cream. Pecinta durian wajib coba sajian ini!
Sponge Cake :
Durian Cream :
Sponge Cake :
Panaskan oven hingga mencapai suhu 160°C. Olesi dasar loyang ukuran 30×20 dengan margarine/ carlo
Mixer putih telor (speed rendah), hingga berbusa, lalu masukkan gula secara bertahap. Lanjut aduk (speed tinggi), sampai putih mengembang.
Masukkan kuning telur satu persatu, aduk di speed rendah hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan susu, aduk perlahan hingga rata.
Tambahkan butter yang sudah dilelehkan, aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
Tuang ke loyang yang sudah dioles margarine/ carlo, ratakan dan panggang selama 15 menit (atau sesuaikan dengan oven masing-masing).
Durian Cream :
Campurkan gelatin dan air, lalu microwave selama 1 menit, setelah encer keluarkan dan dinginkan di suhu ruang.
Aduk whipping cream hingga kaku. Lalu tambahkan durian, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukan gelatin, aduk hingga rata.
Penyelesaian :
Keluarkan cake dari loyang di atas kain bersih dan gulung (supaya tidak lengket). Diamkan sampai agak dingin, buka roll an cake dan oles dengan cream durian ratakan dan gulung cake kembali.
Source: https://www.instagram.com/p/CRF7W_Alzvz/