Resep Cake Lapis Tiga Rasa Enak Super Lembut: Pilihan Tepat Jadi Isian Hampers Lebaran

April 4, 2022Arini
cake-lapis-tiga-rasa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 38 Potong

Terinspirasi dari Lapis Surabaya, kali ini kami pilihkan resep Cake Lapis Tiga Rasa yang juga sangat lembut dan moist. Sajian premium untuk dijadikan isian bingkisan hampers Idul Fitri atau suguhan istimewa di rumah saat berkumpul bersama keluarga.

Tampilannya pun makin cantik dengan hadirnya tiger skin di lapisan paling atas cake. Tertarik mengeksekusinya di rumah, yuk ikuti saja resep berikut!

Cake Lapis Tiga Rasa by @ ayoe_widya83


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Cake Lapis Tiga Rasa

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 38 Potong

Sudah mulai cari ide isian hampers Lebaran untuk dikirimkan kepada orang-orang terkasih? Yuk sajikan untuk mereka Cake Lapis yang super lembut dengan tiga rasa ini. Tampil cantik rasa lezat, buruan catat dan eksekusi resepnya!

Bahan-Bahan

Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan A :

  • 24 Kuning telur
  • 6 Putih telur
  • 24 gr Cake Emulsifier
  • 240 gr Gula pasir / kastor

Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan B (Diayak) :

  • 135 gr Terigu protein rendah
  • 30 gr Susu bubuk
  • 30 gr Maizena

Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan C :

  • 240 gr Golden Churn Butter

Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan D :

  • 4 gr Pasta Pandan
  • 4 gr Pasta Mocca
  • 5 gr pasta Dark Chocolate

Tiger skin *loyang bolu gulung 24x28cm atau 26x26cm :

  • 7 Kuning telur
  • 35 gr Gula halus
  • 10 gr Maizena
  • 20 gr Minyak

Cara Membuat :

  • Lelehkan bahan C. **tips: melelehkan butter cair tidak perlu sampai mendidih, bagi 3 bagian sama banyak, masing-masing beri pasta pandan, coklat dan mocca, sisihkan.

  • Mixer bahan A dengan speed sedang hingga mengembang kental berjejak, turunkan speed rendah masukkan bahan B bertahap hingga tercampur merata, Bagi adonan ini menjadi 3 sama banyak, lalu masukkan lelehan butter pada masing-masing adonan, aduk balik sampai tercampur merata.

  • Tuang masing-masing adonan di loyang kotak uk 24x28cm (alasi dengan baking paper)

  • Kemudian oven dengan suhu 180°C selama +/- 20 – 25 menit. Dinginkan cake.

  • Susun cake, oles dengan buttercream/selai strawberry, lapisan paling atas oles dengan Kental manis kemudian lapisi dengan Tiger Skin.

Tiger Skin :

  • Kocok kuning telur dengan gula hingga kental berjejak, mengembang dan putih, lalu masukkan maizena, aduk rata kemudian masukkan minyak, aduk rata.Tuang dalam loyang, ratakan, hentakkan hingga permukaan rata (alas loyang dengan baking paper)

  • Oven dengan suhu 210°C api atas dan 150°C api bawah, hingga bergelombang dan keluar motif tigernya. Kurang lebih selama 8 – 10 menit (oven deck), kalau pakai oven listrik pakai suhu 200°C api atas bawah dekatkan dengan elemen api atas. *suhu tetap harus disesuaikan dengan oven masing-masing.

Source: https://www.instagram.com/p/CazLjZFJvsQ/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe