Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 38 Potong
Terinspirasi dari Lapis Surabaya, kali ini kami pilihkan resep Cake Lapis Tiga Rasa yang juga sangat lembut dan moist. Sajian premium untuk dijadikan isian bingkisan hampers Idul Fitri atau suguhan istimewa di rumah saat berkumpul bersama keluarga.
Tampilannya pun makin cantik dengan hadirnya tiger skin di lapisan paling atas cake. Tertarik mengeksekusinya di rumah, yuk ikuti saja resep berikut!
Cake Lapis Tiga Rasa by @ ayoe_widya83
Sudah mulai cari ide isian hampers Lebaran untuk dikirimkan kepada orang-orang terkasih? Yuk sajikan untuk mereka Cake Lapis yang super lembut dengan tiga rasa ini. Tampil cantik rasa lezat, buruan catat dan eksekusi resepnya!
Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan A :
Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan B (Diayak) :
Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan C :
Cake Lapis *3 loyang 24x28cm atau 26x26cm - Bahan D :
Tiger skin *loyang bolu gulung 24x28cm atau 26x26cm :
Lelehkan bahan C. **tips: melelehkan butter cair tidak perlu sampai mendidih, bagi 3 bagian sama banyak, masing-masing beri pasta pandan, coklat dan mocca, sisihkan.
Mixer bahan A dengan speed sedang hingga mengembang kental berjejak, turunkan speed rendah masukkan bahan B bertahap hingga tercampur merata, Bagi adonan ini menjadi 3 sama banyak, lalu masukkan lelehan butter pada masing-masing adonan, aduk balik sampai tercampur merata.
Tuang masing-masing adonan di loyang kotak uk 24x28cm (alasi dengan baking paper)
Kemudian oven dengan suhu 180°C selama +/- 20 – 25 menit. Dinginkan cake.
Susun cake, oles dengan buttercream/selai strawberry, lapisan paling atas oles dengan Kental manis kemudian lapisi dengan Tiger Skin.
Tiger Skin :
Kocok kuning telur dengan gula hingga kental berjejak, mengembang dan putih, lalu masukkan maizena, aduk rata kemudian masukkan minyak, aduk rata.Tuang dalam loyang, ratakan, hentakkan hingga permukaan rata (alas loyang dengan baking paper)
Oven dengan suhu 210°C api atas dan 150°C api bawah, hingga bergelombang dan keluar motif tigernya. Kurang lebih selama 8 – 10 menit (oven deck), kalau pakai oven listrik pakai suhu 200°C api atas bawah dekatkan dengan elemen api atas. *suhu tetap harus disesuaikan dengan oven masing-masing.
Source: https://www.instagram.com/p/CazLjZFJvsQ/