Resep Bolu Tape Pandan Keju, Perpaduan Wangi dan Lembutnya Sungguh Menggoda

September 12, 2021Arini
bolu-tape-pandan-keju

Prep time: 15 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 18 Potong

Bolu Tape adalah salah satu cake yang lezat dan memiliki banyak penggemar. Jika biasanya Bolu Tape hadir dengan varian rasa original tanpa tambahan perisa dan aroma, kali ini Bunda bisa coba wangi lembutnya resep Bolu Tape Pandan Keju ini di rumah 🤗.

Bolu Tape Pandan Keju by @ yulichia88


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bolu Tape Pandan Keju

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 18 Potong

Bolu tape keju sudah biasa, tapi menambahkan endapan pandan ke dalamnya akan membuat aroma bolu tape ini semakin menggoda. Cuss cari tau resep lengkapnya di sini, yuk!

Bahan-Bahan

Bahan A :

  • 175-200 gr Tape singkong (pilih yang matang tapi tidak berair)
  • 30 gr Susu kental manis (aku tambahkan 2 sdm endapan pandan kental)
  • 1/2 sdt Vanilla extract
  • 50 gr Keju cheddar (parut)

Bahan B :

  • 6 butir Kuning telur
  • 4 butir Putih telur
  • 150 gr Gula pasir (me : 130 gr / sesuai selera)
  • 10 gr Cake emulsifier

Bahan C (Ayak) :

  • 150 gr Tepung pro sedang
  • 25 gr Susu bubuk
  • 15 gr Tepung maizena
  • 2 gr Baking powder (boleh skip)
  • 2 gr Garam

Bahan D :

  • 150 gr Butter (boleh mix margarine) – Lelehkan
  • Topping: keju parut secukupnya

Cara Membuat :

  • Buang sumbu tape, mixer/blender semua bahan A sampai benar-benar halus, sisihkan.

  • Campur dan mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menitan (aku 10 menit) dengan speed tinggi. (step paling penting, adonan harus sampai putih, kental dan berjejak).

  • Setelah mengembang kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan tape yang sudah dihaluskan, mixer asal rata.

  • Kemudian tuang semua bahan C yang sudah diayak, bagi bertahap mixer dengan kecepatan rendah.

  • Masukkan butter yang telah dicairkan, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

  • Tuang adonan ke dalam loyang sekat Brownie pan (oles tipis butter alas dengan baking paper), dan tabur keju parut.

    bolu-tape-pandan-keju

  • Panaskan oven api atas bawah 150°C panggang kue 35 menit atau sampai matang, tergantung oven masing-masing.

    bolu-tape-pandan-keju

    bolu-tape-pandan-keju

    bolu-tape-pandan-keju

Tips :

Pilih tape singkong yang lembek namun tidak kematangan. Tape yang terlalu matang akan mengandung lebih banyak air yang bisa membuat bolu bantat.

Source: https://www.instagram.com/p/CSbUzeLp5eh/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe