Resep Bolen Pisang: Mudah Dibuat, Tak Kalah Lezat Dengan Aslinya!

June 27, 2022Nabila
bolen-pisang

Prep time: 15 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 24 Buah bolen

Siapa yang tak kenal Bolen Pisang, kudapan khas Bandung yang sungguh lezat rasanya ini. Banyak orang yang menyukainya, apakah Bunda salah satunya? Jika ya, kenapa tak coba membuatnya sendiri di rumah?

Karena ternyata tak sulit untuk membuat sendiri, tentunya Bunda bisa andalkan resepnya berikut ini.. maka hasilnya tak akan kalah lezat dengan aslinya. Cuss coba!

Bolen Pisang by @ doroteatirta


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bolen Pisang

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 24 Buah bolen

Tak perlu jauh-jauh lagi hingga ke Bandung untuk bisa menikmati yummy nya Bolen Pisang, karena Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Resepnya ada di artikel ini, ikuti yuk!

Bahan-Bahan

Bahan A :

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr gula halus
  • 120 ml air matang
  • 120 gr margarin mix butter (60gr butter+60gr margarin)

Bahan B :

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 15 ml minyak sayur
  • 100 gr margarin mix butter (50gr butter + 50gr margarin)

Isian :

  • Pisang raja/ ambon/ kepok/ keju/ selai coklat atau meses (Tumis/kukus dahulu jika pisangnya belum terlalu matang)
  • Toping: Keju/meises

Olesan (aduk rata):

  • 1 butir kuning telur

Cara Membuat :

  • Bahan A: campur tepung terigu,gula halus ,margarin sampai rata,tambahkan air uleni sampai kalis,simpan dalam wadah tertutup diamkan selama 20 menit biar adonan lebih rilex.

  • Bahan B: campur semua bahan,aduk rata simpan diwadah tertutup.

  • Bagi adonan A dan B menjadi 24 buah.

  • Ambil 1 buah adonan A gilas melebar beri adonan B di atasnya. Lipat menyerupai amplop, gilas lebar. Lipat adonan kiri ke tengah dan adonan kanan ke tengah.
    Bila dilihat dari samping, akan terbentuk 3 lapisan adonan, selanjutnya pipihkan lagi lipat dengan cara yang sama.

  • Ambil 1 buah adonan gilas melebar, yang tengah usahakan jangan digilas terlalu tipis ya biar nanti bisa berlayer.

  • Beri bahan isian. Lipat seperti amplop, rapikan.

  • Tata diloyang, lakukan sampai habis.

  • Oles dengan kuning telur, beri toping.

  • Panggang di oven yang sudah dipanaskan minimal 15 menit sampai matang. (Saya panggang selama 35 menit suhu 160 derajat celcius, sesuaikan oven masing-masing ya)

Source: https://www.instagram.com/doroteatirta/p/CY26_kOrwNZ/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe