Resep Bihun Goreng Khas Yogyakarta, Tetap Maknyus Meski Minus Kecap

January 7, 2022Syafiqha
bihun-goreng-khas-yogyakarta

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 2 – 3 (tanpa nasi)

Kali ini kita akan menikmati lezatnya Bihun Goreng khas Yogyakarya yang tampak pucat ini. Ya, karena minus kecap menjadikan bihun goreng yang satu ini tampil dengan warna aslinya.

Tapi jangan salah, rasa Bihun Goreng khas Yogyakarta ini tetaplah lezat gurih. Biasa dinikmati bersama ceplusan (= menggigit) cabe rawit atau sambal tomat. Penasaran atau kangen dengan rasanya, yuk eksekusi resep ini!

Bihun Goreng Khas Yogyakarta by @ bunda_didi


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bihun Goreng Khas Yogyakarta

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 2 – 3 (tanpa nasi)

Ada sebagian orang yang kurang menyukai masakan berkecap, dan kali ini kami sajikan resep khas Yogyakarta yang minus kecap tapi tetap lezat nyamleng, Bihun Goreng. Apa saja rahasia bumbu-bumbunya, yuk cari tau!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 200 gram Bihun Beras, rendam air hingga mekar dan empuk
  • 3 lembar Kol, iris kasar
  • 1 buah Wortel kecil, iris korek api
  • 10 buah Cabe rawit ijo, utuh
  • 2 batang Daun bawang iris
  • 2 batang Seledri, iris
  • Bawang goreng secukupnya
  • 2 sdt Kaldu ayam/ jamur
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt Gula pasir (optional)

Bumbu Halus :

  • 2 siung Bawang putih
  • 2 buah Kemiri sangrai
  • 1/2 sdt Merica butiran
  • 1/2 sdm Ebi, rendam air panas dulu (penggunaan ebi optional)

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga wangi

  • Masukkan wortel, aduk hingga layu. Masukkan kol dan daun bawang, aduk rata tidak perlu air ya, aduk cepat saja

  • Masukkan bihun, kaldu ayam, garam sedikit dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu benar merata ya. Cek rasa.

  • Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Tips :

Pastikan menggunakan jenis bihun beras. Bihun jagung lebih enak jika memakai sedikit kecap.

Source: https://www.instagram.com/p/CVmd79qPrmM/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe