Resep Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau, Awas Kalap Makan Lupa Kenyang!

March 26, 2022Arini
ayam-penyet-sambal-cabai-hijau

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 2 Porsi

Makan siang yuk Bun! ?. Sudah masak apa hari ini? Hari ini saya bikin Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau, ngga kalah endeus sama yang cabai merah lho, karena sama-sama bikin boros nasi! ??.

Menu khas kaki lima yang gampang bikinnya tapi enak parah! Agendakan untuk menu makan besok yuk Bun, cek resepnya di bawah ini!

Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau by @ nengfirsa120


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 2 Porsi

Buat yang suka jajan makan di kaki lima, pasti tau banget nikmatnya makan sepiring nasi plus ayam penyetan. Biar makin mantep, bikin sendiri aja di rumah yuk! Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau

Bahan-Bahan :

Bahan Utama :

  • 500 gr Daging ayam bagian paha
  • 1/2 buah Jeruk lemon, peras airnya
  • Garam, kaldu jamur secukupnya
  • Sedikit gula (opsional)
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya air untuk memasak

Bumbu Pelengkap :

  • 2 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 batang Serai
  • 3 cm Lengkuas

Bumbu Ayam Ungkep : (dihaluskan)

  • 1 ruas jari Kunyit
  • 3 siung Bawang putih
  • 5 butir Bawang merah
  • 5 cm Jahe
  • 1 sdt Merica
  • 3 butir Kemiri

Bahan Sambal Cabe Ijo :

  • 100 gr Cabe ijo
  • 8 butir Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Tomat hijau

Cara Membuat

Sambal :

  • Rebus tomat dan cabe, lalu ulek dengan semua bahan sambal lainnya, kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.

  • Masukkan sambal, gula, garam, kaldu jamur, masak sambal sampai matang, koreksi rasa angkat sisihkan.

Ayam Penyet Cabai Hijau :

  • Pertama cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk lemon dan sedikit garam. Diamkan 30 menit, lalu cuci kembali di air mengalir.

  • Siapkan wajan masukkan ayam, bumbu halus air dan bumbu pelengkap, garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Ungkep ayam sampai matang dan daging empuk.

  • Setelah benar-benar matang koreksi rasa angkat daging ayam pisahkan dari bumbunya.

  • Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

  • Siapkan cobek dan ulekan, letakan daging ayam di atas cobek lalu penyet-penyet daging ayam menggunakan ulekan, kemudian tuang sambal di atas daging ayam, kucuri jeruk limau.

  • Tata nasi hangat di piring saji, letakan ayam penyet dan pelengkap lainnya di atas nasi hangat.

Source: https://www.instagram.com/p/CXF0wmJF-rY/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe