Praktis dan Lezatnya Sambal Kering Sarden Yang Bebas Amis

August 31, 2020Clarissa
sambel-kering-sarden

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 3 – 5

Memasak sarden kaleng terkadang menjadi solusi terbaik di kala sedang malas atau hanya memiliki sedikit waktu untuk memasak. Proses memasaknya mudah, sarden kaleng pun memiliki citarasa yang lezat. Apalagi jika dimasak menjadi Sambal Kering Sarden bebas amis yang tentu lebih nikmat. Ikan sarden sendiri kaya akan vitamin, mineral, vitamin B, D, kalsium, fosfor, dan natrium.

Namun ada sebagian orang yang menganggap makanan kalengan sebagai makanan yang kurang sehat meskipun praktis dan mudah untuk dibuat. Kabar baiknya, dilansir dari http://doktersehat.com, pakar kesehatan menyebut proses pengolahan ikan kalengan ini tidak akan menurunkan nilai gizinya dengan signifikan. Sebagai contoh, kadar proteinnya biasanya hanya akan turun satu persen saja.

Jadi apakah Bunda punya stok sarden kaleng di rumah? Yuk langsung saja masak menjadi sajian Sambal Kering Sarden untuk menu makan malam nanti! Simak resepnya berikut ini ya Bun!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sambal Kering Sarden

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 3 – 5

Ada kalanya kita tak memiliki waktu yang cukup untuk memasak, sehingga memilih menu praktis menjadi solusinya. Salah satunya memasak ikan sarden kalengan menjadi hidangan yang lebih nikmat disantap.

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 kaleng sarden ukuran besar
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 buah daun salam
  • 1 buah serai, geprek
  • 5 buah cabe rawit setan, iris
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • Cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat :

  • Panaskan secukupnya minyak goreng.

  • Setelah kaleng sarden dibuka, pisahkan ikan dan kuahnya. Goreng ikan sarden sampai kecoklatan, sisihkan.

  • Panaskan minyak bekas goreng ikan tadi, tumis bumbu halus hingga harum, tambahakan daun salam, serai dan cabe rawit setan, masak hingga harum.

  • Tambahkan kuah ikan tadi, masak hingga air agak menyusut.

  • Masukkan ikan yang sudah digoreng, tambah gula dan garam. Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut.

  • Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan daun bawang

Tips :

Menggoreng ikan sarden terlebih dahulu akan membuat dagingnya lebih kokoh dan tidak hancur saat dimasak dalam kuah. Selain itu juga akan menghilangkan aroma amis ikan.

Sangat mudah kan Bun untuk memasak Sambal Kering Sarden ini di rumah? Meski sederhana, menu ini akan membuat makan makin lahap, lho!!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B9QgTLRj8TV/?igshid=10fwn3gpt2p0w

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe