Penggemar Masakan Pedas Merapat! Dan Nikmati Lezatnya Ayam Woku Kemangi

December 6, 2022Clarissa
ayam-woku-kemangi

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 8 Porsi

Hhmmm.. aroma wangi kemangi dan rempah bumbu menguar memenuhi langit-langit dapur saat Ayam Woku Kemangi ini dimasak sungguh membuat perut auto-keroncongan. Kalau Bunda dan keluarga pecinta masakan pedas, maka jangan sampai lewatkan menu khas Manado yang satu ini!

Bumbunya pekat, wangi dari daun kemangi membuat makanan ini jadi teman makan nasi hangat yang sungguh nikmat. Buruan eksekusi yuk, Bunda!

Ayam Woku Kemangi by @ ketutarsini


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ayam Woku Kemangi

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 8 Porsi

Bosan dengan olahan daging ayam yang itu-itu saja? Yuk bikin sajian sedap dari Manado, Ayam Woku Kemangi. Bagi Bunda yang belum pernah merasakan kelezatannya, cuss simak artikel berikut!

Bahan Bahan :

  • 1/2 kg Daging ayam (me: bagian dada)
  • -/+ 400 ml Air putih
  • 1 ikat Daun kemangi
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 ruas jari Lengkuas geprek
  • 1 batang Serai geprek
  • Secukupnya Garam/kaldu jamur dan gula pasir

Bumbu Halus :

  • 8 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 btr Kemiri
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 1 ruas jari Jahe
  • 3 buah Cabai merah kriting
  • 1 buah Cabai merah besar
  • 2 buah Cabai rawit (sesuaikan selera)
  • Secukupnya Merica (me: pakai yang butiran)

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam aduk rata

  • Tambahkan air putih, bumbui dgn garam/kaldu jamur dan gulpas secukupnya saja, karena nanti air akan menyusut, agar kuah tidak terlalu asin.

  • Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa, matikan api kompor, tambahkan kemangi, aduk rata, sajikan

Source: https://www.instagram.com/p/CZBBTtzlNyE/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe