Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 16 - 20 potong (loyang 18x18x7cm atau 16x16x5cm)
Resep Steamed Chocolate Cheesecake yang satu ini sudah di-rebake oleh banyak home bakers. Tak heran, karena memang rasanya bisa diandalin untuk jadi suguhan spesial.
Rasa cokelatnya yang pekat terasa sangat cocok dan yummy saat disandingkan dengan gurih asin keju. Jika mom dan keluarga adalah pecinta kedua varian rasa ini, maka coba resep di bawah ini, yuk!
Steamed Chocolate Cheesecake by @ ayoe_widya83
Kalau mom belum coba cake kukus cokelat keju yang satu ini, sekarang musti coba. Jangan sampai nyesel ya mom, karena ini enaknya kebangetan! Resepnya banyak di rebake, yuk ikutan!
Bahan Chocolate Cake :
Bahan Lapisan Cheese :
Topping Chocolate Ganache :
Mixer telur, gula, vanilla, SP hingga mengembang pucat berjejak, masukkan terigu, bubuk coklat, BP, aduk balik pakai spatula hingga rata. Masukkan DCC cair dan minyak sayur, aduk balik hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Adonan cheese: mixer cream cheese dan gula hingga lembut, masukkan telur, air, lemon, mixer hingga tercampur rata, masukkan tepung, aduk pakai spatula hingga tercampur rata. Bagi menjadi dua bagian.
Tuang 1/3 adonan cokelat ke loyang, kukus 7-10 menit api kecil atau sedang cenderung kecil, kemudian tuang 1/2 adonan cream cheese, kukus lagi 7-10 menit. Lanjut sisa adonan sesuai urutan layer/ lapisan sampai selesai. Terakhir kukus selama -/+ 20 menit.
Lepaskan dari loyang, biarkan dingin. Siram ganache ke atas cake, tunggu set sebelum dipotong.
Kalau pakai kukusan biasa, jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet / lap bersih.
Source: https://www.instagram.com/p/CWsR-0ppPhE/