Pancake Durian, Camilan Lezat Super Lembut Bikin Ngiler

May 27, 2020Nabila
pancake-durian

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 30 - 35 buah

Adakah yang belum mengenal Pancake Durian? Rasanya-rasanya jarang ada yang mengatakan belum mengenal olahan berbahan dasar buah durian khas Medan ini. Sajian ini bisa menjadi hidangan pencuci mulut yang sungguh nikmat, membuat siapa pun tergiur saat melihatnya. Tak heran karena kelezatannya, banyak penggemarnya yang berburu jajanan ini melalui toko online.

Pancake Durian adalah kue yang berisi daging durian ditambah vla kemudian dibungkus dengan kulit pancake yang lembut. Meskipun sajian ini sudah lama populer, tapi ketenarannya tak meredup sedikitpun hingga kini, apalagi bagi para pecinta durian. Bahkan menjadi oleh-oleh wajib dari kota Medan yang kerap dinanti-nanti.

Tak perlu bersedih hati jika Bunda tinggal jauh dari kota Medan, atau tidak ada yang dinanti untuk membawa oleh-oleh Pancake Durian ini dari Medan. Tentu saja, karena Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Contek resep lezatnya berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Pancake Durian

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit
  • Porsi: 30 - 35 buah

Bagi para pecinta durian, sajian Pancake Durian ini tak boleh dilewatkan. Harganya mahal jika membelinya, lebih hemat jika membuatnya sendiri. Ada resepnya di sini, intip yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Kulit :

  • 250 gram terigu segitiga
  • 40 gram sagu/tapioka
  • 600 ml susu cair
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 60 gram margarin, cairkan, dinginkan
  • 3-4 tetes pewarna makanan hijau muda dan pink
  • 1/4 sdt garam

Bahan Isi :

  • Daging durian
  • Whippy cream (kocok dengan air es dan 2 sachet susu kental manis sampai kaku)

Cara Membuat :

  • Campur terigu, sagu, telur dan garam, tuangi susu cair, aduk rata dengan whisker sampai licin, masukkan margarin, aduk kembali sampai rata, saring agar hasilnya mulus, bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna hijau dan pink, aduk rata, sisihkan.

  • Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan sampai jadi dadar tipis, masak menggunakan api kecil sampai matang, angkat. Lakukan sampai habis.

  • Ambil selembar kulit, olesi dengan whippy cream, tambahkan daging durian di atasnya lalu olesi whippy cream lagi, lipat seperti melipat amplop, lakukan sampai habis.

  • Letakkan pancake durian dalam wadah tertutup, simpan dalam chiller/freezer, sajikan dingin.

Tips :

Untuk menghasilkan rasa kulit pancake yang lebih gurih, Bunda bisa mengganti susu cair dengan santan dengan kekentalan sedang.

Yummmyyy.. sangat nikmat rasa Pancake Durian ini apalagi jika disajikan dingin.. rasa dan aromanya pecaaah di mulut! Selamat mencoba dan menikmati ya, Bunda!

Referensi: https://www.instagram.com/p/Bs-dpAWlSre/?igshid=8hymmds5xrq8

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe