Ongol-ongol Gula Merah – Jajanan Lawas Lembut Kenyal

June 21, 2021Nabila
ongol-ongol-gula-merah

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 20 - 25 Potong

Kalo klepon aja bisa viral, si Ongol-ongol Gula Merah ini harusnya bisa juga ya, kan temenan sesama jajanan pasar.. hehehe ??. Rasanya akan bagus juga ya kalo ongol-ongol ikutan hype, kan jadinya secara ngga langsung, penganan lawas tradisional khas Nusantara ini jadi terangkat dan dikenal banyak orang.. ya kan? ?

Nah yang belum tau apa itu Ongol-ongol Gula Merah, ato yang pengen jadikan penganan ini jadi suguhan acara di rumah.. bisa langsung eksekusi resep berikut ya ?. Yuk mulai dari diri sendiri untuk mengenal dan mengenalkan penganan khas Nusantara pada generasi muda bahwa penganan enak itu bukan cuma milik si roti keju bawang ?.

Ongol-ongol gula merah by @ayuaudrey91


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ongol-ongol Gula Merah

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 20 - 25 Potong

Mau ada acara ato cuma untuk camilan nyantai bareng keluarga di rumah, jajanan lawas Ongol-ongol Gula Merah ini bisa jadi pilihan.

Bahan-Bahan

Bahan 1 :

  • 350 gram gula merah
  • 150 gram gula pasir
  • 900 cc air
  • 5 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • #Note: Masak sampai gula larut dan mendidih, sisihkan

Bahan 2 :

  • 500 gram sagu
  • 500 cc santan (dari 1 butir kelapa)
  • 1/2 sdt vanili
  • 1sdm minyak
  • #Note: Semua jadikan satu, aduk sampai rata

Cara Membuat :

  • Tuang cairan gula yang masih panas ke adonan santan sambil terus diaduk dengan whisk.

  • Setelah tercampur rata saring.

  • Panaskan dandang/ kukusan. Siapkan loyang segi 4 ukuran 24×24. Olesi minyak tipis.

  • Kukus. Lebih baik bertahap/berlapis. Agar bisa matang merata sampai tengah. Setelah adonan terlihat matang kukus lagi selama kurleb 20 menit.

  • Setelah dingin, ambil pisau alasi pisau dengan plastik. Potong-potong.

  • Hidangkan dengan kukusan kelapa parut.

Tips :

Setelah ongol-ongol matang, Bunda bisa langsung menggulingkannya di atas kelapa parut kukus. Namun jika tidak segera dimakan, permukaan ongol-ongol akan tampak basah karena uap air dari ongol-ongol yang masih panas akan diserap oleh kelapa parut yang mengakibatkan ongol-ongol cepat basi.

Source: https://www.instagram.com/p/CA9U7ruhVrp/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe