Prep time: 15 Menit
Cook time: 45 Menit
Serves: 8 – 10 Porsi
Kenapa olahan tepung aci itu selalu enak ya mak? Apalagi kalo diduetin bareng ikan, macam ikan tenggiri, ikan gabus, bahkan juga cumi. Seperti sajian gorengan asal Bangka ini, Engpiang Cumi ini enak banget lah.. kenyal-kenyal gurih, wangi yummy.. ??
Engpiang Cumi by @ emihacikenz
Siapin cemilan buat nanti sore yuk! Gorengan khas Bangka ini enak banget lho.. cobain deh! Rasa gurih kenyal plus saus sambalnya bakal bikin ngga bisa berhenti ngunyah..
Chopper cumi, ikan, telur, es batu, garam lada, kaldu jamur dan garam sampai halus, beri 1 tetes kecil pewarna pink boleh skip ya aduk rata.
Masukkan bawang merah dan daun bawang lalu masukkan sagu tani bertahap, aduk kembali sampai tercampur rata,
Panaskan minyak secukupnya lalu goreng adonan ambil sedikit adonan pipihkan atau bentuk sesuai selera goreng hingga kecoklatan sajikan dengan cocolan cuka merah, cuka item, cuka terasi dll sesuai selera
Engpiang enak dinikmati hangat sesaat setelah digoreng karena aka terasa garing dan renyah. Saat dingin engpiang akan terasa lebih alot.
Source: https://www.instagram.com/p/CR-0E5bJfyP/