Nasi Bakar Pindang Kecombrang, Alamak.. Bikin Ngiler Nih!

July 12, 2021Arini
nasi-bakar-pindang-kecombrang

Prep time: 20 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 5 - 6 Bungkus

Ini nih yang banyak didambakan orang, olahan bunga kecombrang yang selalu lezat, segar, dan menggugah selera. Kali ini bunga kecombrangnya dibikin Nasi Bakar Pindang Kecombrang, auto-ngiler dah kalau Bunda di depannya… wkwkwkw 😂.

Nasi bakar pindang aja udah ok punya, apalagi ditambahin kecombrang… Alamaaak langsung laper #lagi 😂. Nasi Bakar Pindang Kecombrang kali ini bener-bener komplit buanget bumbunya, perfect pokoknya. Kalau Bunda lihat resepnya dijamin auto yakin bakal endeuzzz, apalagi setelah ngrasain. So.. gercep  ke resep deh!

Nasi Bakar Pindang Kecombrang by @ cookingwith_vee


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Nasi Bakar Pindang Kecombrang

  • Persiapan: 20 Menit
  • Waktu Memasak: 120 Menit
  • Porsi: 5 - 6 Bungkus

Lezatnya nasi bakar pindang plus kecombrang. Kebayang kan lezat, segarnya racikan seperti itu. Nikmati kelezatan dan kesegaran Nasi Bakar Pindang Kecombrang di rumah dengan resepnya di sini!

Bahan-Bahan

Beras Nasi :

  • 300 gr beras, cuci bersih
  • 50 ml santan kental
  • 50 ml air
  • 1 btg serai
  • 2 lbr daun salam
  • Garam secukupnya

Pindang Kecombrang :

  • 15 ekor ikan pindang, goreng 1/2 matang, suwir kasar
  • 5 papan petai, kupas utuh
  • 4 bunga kecombrang, ambil bagian tengahnya saja (bagian kelopak dalam yang masih kuncup)
  • 10 bh bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 30 bh cabai rawit, iris halus
  • 20 bh cabai merah keriting, iris halus
  • 10 bh cabai merah besar, iris halus
  • 7 btr tomat hijau, belah 4
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng
  • Air

Cara Membuat

Beras Nasi :

  • Masak beras bersama dengan bahan-bahan lain hingga mendidih dan air surut sambil diaduk.

  • Kukus beras hingga matang. Angkat.

Pindang Kecombrang :

  • Panaskan minyak goreng.

  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting merah, cabai merah besar dan tomat hingga harum dan layu.

  • Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

  • Masukkan ikan pindang dan bunga kecombrang. Aduk rata.

  • Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.

  • Tambahkan air sedikit sambil tetap diaduk. Masukkan petai. Aduk balik hingga rata dan petai sedikit berubah warna. Angkat.

Penyelesaian :

  • Bentangkan daun pisang, letakkan nasi secukupnya kemudian tambahkan pindang kecombrang dan bungkus seperti lontong.

  • Bakar diatas wajan/ arang hingga daunnya layu. Angkat. Sajikan dengan lalapan sesuai selera.

     

    nasi-bakar-pindang-kecombrang

Source: https://www.instagram.com/p/CJH8c70D1-D/?igshid=gfwepstafi6y

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe