Menu Dessert Super Creamy Asal Mexico, Tres Leches Caramel Cake.. Melt in Mouth!

March 4, 2022Anisa
tres-leches-caramel-cake

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 4 Porsi (loyang 17cm)

Cake yang satu ini termasuk ke dalam butter cake dengan ciri khas tekstur yang lembut, padat namun moist. Berasal dari Mexico, Tres Leches Caramel Cake dikenal juga dengan nama Milk Bath Cake.

Terbuat dari potongan kue bolu beraroma vanila yang direndam oleh 3 jenis susu, lalu diberi hiasan whipped cream atau meringue di atasnya. Sangat lezat pastinya, dan musti coba di rumah, cuss!

Tres Leches Caramel Cake by @ ayudiahrespatih


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Tres Leches Caramel Cake

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: 4 Porsi (loyang 17cm)

Yuk mom coba hadirkan menu dessert baru di rumah! Tres Leches Caramel Cake asal Mexico yang lembut creamy mentok! Penasaran dengan rasanya, maka temukan resepnya dan praktikkan!

Bahan-Bahan

Cake :

  • 130 gr Butter (atau mix dengan margarine)
  • 130 gr Gula
  • 4 btr Telur
  • 1 sdt Pasta vanilla
  • 180 gr Tepung terigu
  • 1/2 sdt Baking Powder

Caramel :

  • 100 gr Kental manis
  • 15 gr Butter
  • 15 gr Gula palem
  • 2 sdm Air

Cream Caramel :

  • 100 gr Whipping cream bubuk
  • 200 ml Air
  • 3-4 sdm Caramel

Susu :

  • 390 ml Susu evaporasi
  • 100 ml Susu UHT
  • 150 gr Kental manis

Topping :

  • Buah strawberry dan anggur
  • Kayu manis bubuk

Cara Membuat

Caramel :

  • Masukkan gula dan air, masak sebentar, masukkan kental manis dan butter, aduk masak hingga mengental. Dinginkan.

Cream dan Caramel Cream :

  • Dalam wadah, campur whipping cream bubuk dan air, kocok hingga mengembang.

  • Ambil ¼ bagian cream, sisihkan.

  • Tambahkan 3 – 4 sdm caramel ke dalam sisa ¾ bagian cream, kocok kembali menggunakan mixer hingga rata.

Cake :

  • Kocok butter dengan gula pasir hingga pucat dan creamy.

  • Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.

  • Tambahkan pasta vanilla, dan kocok kembali hingga rata.

  • Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk asal rata dengan mixer speed rendah. Matikan mixer, dan teruskan aduk manual memakai spatula.

  • Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis margarine. Oven dengan api atas bawah suhu 170°C selama kurang lebih 40 menit. Sisihkan hingga dingin.

  • Dalam wadah, campur ke tiga bahan susu, aduk sampai tercampur rata.

  • Tusuk-tusuk cake yang sudah dingin, siram sedikit demi sedikit dengan campuran susu (susu tidak harus habis). Simpan ke dalam kulkas minimal selama 3 jam.

Penyelesaian :

  • Keluarkan cake dari kulkas, hias atas cake dengan cream dan caramel cream hingga menutup seluruh permukaan cake.

  • Taburi dengan kayu manis bubuk, tambahkan irisan buah strawberry dan anggur. Sajikan dingin lebih nikmat.

    tres-leches-caramel-cake

    tres-leches-caramel-cake

Tips :

Gunakan telur bersuhu ruang, agar memudahkan cake mengembang sempurna.

Source: https://www.instagram.com/p/CU9n_48FIKK/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe