Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves: 15 (ukuran aluminium foil 7,5x7,5 cm/ isi 100 ml)
Krucils di rumah suka banget sama Macaroni schotels, biasanya pesen di tempat temen yang emang terima pesanan. Tapi terus kepikiran pengin coba bikin sendiri di rumah. Karena oven di rumah lagi ngadat ngga mau dipake, akhirnya cobain deh bikin Macaroni Schotel Kukus. Waaah.. ternyata uwenak juga lhooo..
Macaroni Schotel Kukus by @ Rainbow kitchen
Macaroni Schotel biasanya dimasak dengan cara dipanggang, tapi dikukus pun tak kalah lezat. Buat yang belum punya oven, yuk cobain!
Bahan Utama :
Sayuran tambahan (bisa dimodifikasi) :
Bumbu :
Didihkan air, masukkan macaroni, 1 sdt garam dan 1 sdm minyak agar macaroni tidak lengket. Rebus macaroni hingga al dente (kenyal tidak lembek). Kemudian angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, sosis, wortel. Setelah cukup matang masukkan kol, tomat, seledri. Aduk rata.
Lalu masukkan parutan keju cheddar, susu cair, tepung maizena yang telah dilarutkan. Tambahkan pala bubuk, kaldu jamur/sapi, garam, gula, lada bubuk. Aduk rata dan cek rasa. Setelah mengental matikan kompor. Angkat. Pindahkan adonan ini ke wadah lain.
Campurlah adonan tadi dengan macaroni dan masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata.
Siapkan wadah aluminum foil. Masukkan adonan ke tiap aluminum foil. Tambahkan parutan keju quick melt/mozzarella sebagai toping.
Didihkan air dalam dandang hingga menguap. Kukus adonan macaroni tadi selama +/- 15 menit.
Macaroni schotel kukus siap dinikmati. Untuk citarasa pedas bisa taburi bubuk cabai di atasnya atau cocol dengan saus cabai.
Gunakan pasta macaroni yang berkualitas baik agar tidak gampang hancur saat dimasak.
Referensi: https://cookpad.com/id/resep/10879843-macaroni-schotel-kukus