Lebih Light dan Moist! Inilah Resep Oreo Swiss Roll, Cantik Lezat Jadi Sajian Istimewa

October 24, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 14 Potong

Kita mengenal roll cake atau bolu gulung, termasuk jenis chiffon cake yang punya tekstur kue yang empuk dan lembut. Dengan memakai metode mengocok telur putih secara terpisah hingga mengembang dan kaku, Oreo Swiss Roll ini punya rasa yang lebih light dan awet moist. Buktiin yuk mom! ?.

Oreo Swiss Roll by @ meina83

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Oreo Swiss Roll

October 24, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 14 Potong

Empuk moistnya roll cake siapa yang bisa menolak. Kerap menjadi hidangan istimewa dan buah tangan. Dengan metode yang berbeda, Oreo Swiss Roll ini akan jadi sajian istimewa. Rebake resepnya, yuk!

Bahan-Bahan

Bahan A :

50 gr minyak
70 gr terigu kunci
80 gr susu cair
1 telur utuh
4 kuning telur

Bahan B :

4 putih telur
70 gr gula pasir
1/4 sdt COT / 1 sdm air lemon

Bahan C :

5 pcs biscuit OREO hancurkan

Cream Cheese OREO Frosting :

100 gr non dairy whipcream (aku pake Rich)
200 gr cream cheese suhu ruang
75 gula halus
Vanilla secukupnya
Secukupnya biskuit OREO (haluskan)

Cara Membuat

Swiss Roll :

Panaskan minyak, cukup sampai hangat lalu matikan kompor lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisk, tuangkan susu cair dan aduk rata.
Dinginkan sebentar, masukkan telur utuh, aduk rata, disusul 1 per 1 kuning telur, aduk rata sampai kuning telur habis. Sisihkan
Kocok putih telur, garam dan air perasan jeruk hingga mengembang, lalu masukkan gula bertahap, mixer terus hingga soft peak.
Tambahkan biskuit OREO ke dalam adonan kuning telur menyusul masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur bertahap aduk balik hingga rata (3 tahap).
Tuang adonan ke loyang 26×26 boleh juga 28×28 ratakan dengan spatula. Panggang dalam oven dengan suhu sebagai berikut:
- - 175°C selama 10 menit, api atas bawah
  - 150°C selama 10 menit api atas bawah
  - 140°C selama 10 menit, atau hingga matang api atas bawah
Setelah matang keluarkan dari loyang, tunggu suhu ruang. Beri olesan frosting, gulung. Padatkan. Biarkan set dalam chiller (1 – 2 jam)

Cream Cheese :

Kocok cream cheese, vanilla dan gula halus sampai lembut. Sisihkan.
Kemudian kocok whiping cream sampai mengembang, lalu tambahkan cream cheese aduk rata. Simpan dalam chiler jika tidak langsung digunakan.

Source: https://www.instagram.com/p/CT-5zx8Bsdz/