Klepon Saus Santan, Kreasi Unik Yang Tak Kalah Lezat

May 13, 2020Anisa
klepon-saus-santan

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: -

Jajanan pasar adalah istilah yang digunakan untuk menyebut penganan atau camilan yang bisa dibeli di pasar tradisional. Jenisnya sangat beragam, mulai dari yang bercitarasa gurih hingga manis. Meski jajanan pasar tradisional sedikit terpinggirkan oleh jajanan kekinian yang semakin menjamur, namun tenang… ada banyak jajanan pasar yang tetap bisa bersinar hingga sekarang, salah satunya adalah Klepon.

Siapa yang tidak mengenal Klepon? Si bola-bola kecil hijau, berisi cairan gula merah, dan berbalut parutan kelapa. Lalu bagaimana jika klepon ini dikreasikan menjadi sajian baru yang unik? Yakni Klepon Saus Santan, dimana klepon tak lagi disajikan dengan balutan parutan kelapa, namun disiram dengan saus santan yang terasa lebih creamy dan sangat gurih.

Hmmm.. menarik untuk dicoba ya, Bun?! Tak ada salahnya, yuk simak dan catat resep lengkapnya di bawah ini jika Bunda tertarik mengidangkannya di rumah.


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Klepon Saus Santan

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: -

Apa jadinya jika klepon yang kita tahu selalu disajikan dengan balutan parutan kelapa diganti dengan siraman saus santan yang creamy nan gurih? Ada resepnya di sini untuk tahu jawabannya..

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 200 gr tepung ketan
  • 1 sdt garam
  • 130 ml air hangat
  • 50- 55 ml air daun suji (20 daun suji, potong kecil-kecil, blender)
  • 1 sdt air kapur sirih, campur di air daun suji
  • 110 gr gula merah, sisir halus

Saus santan :

  • 300 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm tepung beras ketan
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam

Cara Membuat :

  • Campur tepung ketan, air, garam, dan air suji + air kapur dalam wadah, aduk dan uleni hingga tercampur rata dan bisa dipulung.

  • Ambil 1 sdt adonan tepung, pipihkan, taruh gula merah sisir di tengahnya. Bulatkan hingga gula merah berada di tengah.

  • Didihkan air dalam panci, masukkan bulatan tepung ke dalamnya, masak hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan.

  • Saus santan: campur bahan saus menjadi satu, masak di atas api sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat. Biarkan sebentar hingga agak dingin.

  • Taruh klepon diatas piring/mangkuk saji, tuangi saus santan, hidangkan.

Tips :

Menambahkan air kapur sirih akan membuat tekstur klepon lebih kenyal. Dan atau Bunda juga bisa tambahkan sedikit tepung ketan ke dalam adonan kleponnya.

Menikmati klepon tak hanya karena rasa lezatnya, namun juga karena sensasi gula merah yang akan pecah/ meletus dan meleleh begitu kita menggigit si klepon.. yummy!! Apalagi jika disiram dengan creamy nya saus santan dalam sajian lezat Klepon Saus Santan.. perfectooo!!!

Source: https://www.instagram.com/p/BnOFRVolZ7R/?igshid=1u8u1260o4mps

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe