Ikan Bakar Minang, Lezatnya Sajian Istimewa Bebakaran

July 4, 2021Clarissa
ikan-bakar-minang

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 2 - 3 Porsi

Jika Bunda dan keluarga adalah penggemar hidangan bebakaran, maka sajian resep istimewa kali ini tak boleh dilewatkan, Ikan Bakar Minang. Ada pula yang menyebutnya Ikan Bakar Bumbu Padang. Dan menjadi tipikal masakan khas Padang, ikan bakar ini kaya akan bumbu rempah kaya rasa.

Yuk, kita langsung cari tahu bagaimana resep Ikan Bakar Minang di bawah ini;

Ikan Bakar Minang by @ dhilasina


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ikan Bakar Minang

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 2 - 3 Porsi

Tak ada yang meragukan nikmatnya sajian ikan bakar, apalagi dengan bumbu yang melimpah, seperti pada resep istimewa pilihan kali ini yang sungguh sayang jika dilewatkan. Yuk intip resepnya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 500 gr ikan, marinasi dengan air jeruk nipis, garam & merica
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 butir asam kandis
  • 300 ml air
  • 50 ml santan kental instan (aku pakai 4 sdm fibercreme)
  • Garam
  • 1 sdt gula merah

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 12 buah cabe merah keriting (aku mix 2 besar, 10 keriting, 2 rawit domba)

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak, tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus sampai wangi dan agak kering.

  • Tambahkan air, asam kandis, garam dan gula merah, masak sampai mendidih.

  • Masukkan santan/fibercreme, masak sambil diaduk dan disiram-siram terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.

  • Masukkan ikan, masak ±3 menit, angkat.

  • Masak sisa bumbu sampai agak kental.

  • Bakar ikan sambil dioles dengan bumbu kuah bolak-balik, sampai kematangan yg diinginkan. Sajikan. (Kemarin aku bakar di oven 250°C api atas bawah ±30-40 menit)

Tips :

Untuk resep di atas, Bunda bisa menggunakan jenis ikan Nila, ikan Kembung, atau ikan lainnya favorit Bunda dan keluarga di rumah.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CKU6pWuJba-/?igshid=1btowxccncyw6

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe