Ide Cemilan Maknyus, Bikin Baso Goreng Buat Temen Nyantai di Teras

September 13, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: +/- 40 - 45 butir

Yang lagi cari ide buat bikin cemilan di sore hari, pilihan resep kali ini bisa Bunda coba nih.. Baso Goreng. Enak banget kan tuh, ngemil yang anget-anget sambil nyantai selonjoran di teras rumah bareng keluarga sambil ber “haha-hihi” ??.

Dijamin waktu bersama makin berkualitas, Baso Goreng nya pun bakal laris jadi rebutan ??. Yuk ikutan recook resepnya! ?.

Baso Goreng by @ koh_aming

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Baso Goreng

September 13, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: +/- 40 - 45 butir

Sore hari enaknya kongkow di teras bareng keluarga sambil ngemil yang anget-anget. Ngga usah jajan, bikin aja Baso Goreng sendiri. Ngga susah kok! Yuk bikin surprise buat keluarga di rumah!

Bahan-Bahan :

500 gr fillet paha ayam (plus kulit)
150 gr udang kupas
2 buah telur utuh (kalo kecil boleh 3)
1 sachet bawang putih bubuk
4 sdm minyak goreng
150 ml air es
1 sdm kaldu jamur
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan *bisa skip
1/2 sdt merica

Campur Rata :

500 gr tapioka
1 sdt baking powder

Cara Membuat :

Chopper udang, sebentar saja, supaya teksturnya tetap kasar.
Potong kecil-kecil paha ayam, masukkan ke dalam chopper daging bersama telur dan bumbu-bumbu lainnya, blender sampe halus.
Pindahkan ke baskom, masukkan campuran tapioka + baking powder, masukkan bertahap.
Aduk/uleni asal rata, jangan sampe kalis ya buk ibu… Inget ini baso goreng, bukan adonan roti ?.
Panaskan minyak, goreng sedikit adonan untuk koreksi rasa.
Setelah benar-benar panas goreng adonan baso tadi.
Sesekali aduk/ dibolak-balik. Goreng kurang lebih 30 menitan dengan api sedang sampe kekuningan, angkat.

Tips :

Uleni daging dengan tepungnya santuy aja ya buk ibuk, tak perlu tenaga powerfull, asal aja. Karena kalau terlalu rata, atau terlalu lama diubek-ubek malah jelek hasilnya.
Bikin bulatan baso/ bakwannya bisa pake 2 sendok.
Kenapa pakai daging paha+kulit? Karena berlemak, lemak membuat baso goreng lebih kopong di bagian dalamnya.
Pastikan minyak benar-benar panas, setelah baso masuk dan merekah, kecilkan api *api sedang saja.
Gorengnya memang lama, supaya dalamnya kopong dan luarnya kokoh, jadi tidak kempis.

Source: https://www.instagram.com/p/CSqBij1lIg9/