Ide Bisnis Buat Pelajar: Resep Tteokbokki, Makanan Korea Hits Yang Enak Kenyalnya Pas!

February 22, 2022Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 4 – 5 Porsi ngemil atau 2 – 3 Porsi makan

Lagi nyari ide menu bakulan yang dijamin laris manis di sekitaran kampus atau sekolahan? Cobain deh resep endeus Tteokboki yang satu ini, rasa kue berasnya empuk, kenyalnya pas.. bikin nagiiih! ??

Dan kalau kalian sulit menemukan saus Gochujang asli dari Korea, tenaaang… ada alternatif bahan yang bisa jadi penggantinya kok, lebih hemat pastinyaa.. ??. Jadi tunggu apalagi, buruan coba kuy!!

Tteokbokki by @ dapurumi_channel

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Tteokbokki

February 22, 2022 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 4 – 5 Porsi ngemil atau 2 – 3 Porsi makan

Buat yang masih mencari resep tteok yang enak dan kenyalnya pas, stop sekarang! Karena di artikel ini akan kami sajikan resep Tteokbokki yang rasanya paten.. cuss cari tau!

Bahan-Bahan

Bahan Tteok :

100 gram Tepung beras (1 gelas)
100 gram Tepung ketan (1 gelas)
1 sdt Garam
175 ml Air mendidih (1 gelas) (diukur setelah direbus)
1 sdt Minyak wijen
Secukupnya air untuk merebus + sedikit minyak wijen

Pasta [alternatif] Gochujang :

1 sdm Tepung beras
2 -3 sdm Bubuk paprika atau cabe bubuk yang halus
¼ sdt Lada bubuk
2 sdm Saus tomat
Secukupnya air

Bahan Lainnya :

2 sdm Minyak untuk menumis
5 siung Bawang putih
½ butir Bawang bombai
500 ml Air
1 sdt Garam
1-2 sdm Gula pasir
1 sdt Kaldu bubuk
1 sdt Minyak wijen
3 buah atau secukupnya Otak-otak/ odeng/ bakso ikan, iris sesuai selera
Daun bawang dan biji wijen

Cara Membuat

Tteok (kue beras) :

Dalam wadah campur tepung beras, beras ketan dan garam, aduk rata. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok/ spatula.
Jika sudah tak terlalu panas, uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis. Tambahkan minyak wijen dan uleni kembali hingga rata.
Pindahkan adonan ke atas meja kerja, gulir-gulirkan hingga membentuk silinder panjang, dan bagi menjadi beberapa bagian.
Gulir-gulirkan kembali setiap bagian hingga membentuk silinder panjang yang lebih kecil.
Rebus adonan ke dalam air yang telah dipanaskan sebelumnya. Tunggu hingga tteok mengapung, angkat dan segera masukkan ke dalam air supaya tidak saling menempel. Sisihkan.

Pasta [alternatif] Gochujang :

Dalam mangkok, campur semua bahan, aduk rata hingga membentuk pasta Gochujang. Sisihkan.

Tteokboki :

Dalam pan, panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga berubah warna keemasan dan wangi. Tambahkan air, aduk-aduk sebentar.
Masukkan pasta Gochujang, aduk rata hingga pasta larut dan tidak menggumpal. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
Masukkan tteok yang sudah dipotong-potong kurang lebih 2 – 3 cm, dan irisan otak-otak/ odeng/ bakso ikan. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Tambahkan minyak wijen, aduk rata kembali.
Siap disajikan. Atau kemas dalam cup jika ingin dijual.