Hidangan Lebaran Orang Betawi: Sayur Godog, Sedap Gurih Jadi Pendamping Makan Ketupat

May 5, 2022Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 44 Menit

Serves: 2 – 3 Porsi

Kalau biasanya Bunda menghadirkan gurihnya opor ayam dan pedas lezatnya sambal goreng saat merayakan Idul Fitri, maka kali ini kami sajikan resep sajian Lebaran khas Betawi, Sayur Godog yang bisa menjadi alternatif masakan yang tak kalah sedap.

Sayur ini punya rasa gurih, asin dan sedikit pedas. Menambahkan irisan belimbing sayur akan membuat masakan ini terasa lebih segar. Seperti opor ayam, Sayur Godog juga sangat lezat disantap bersama ketupat. Tertarik mencobanya, berikut resepnya!

Sayur Godog by @ xanderskitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Sayur Godog Betawi

May 5, 2022 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 44 Menit

Porsi: 2 – 3 Porsi

Sambut Lebaran tak melulu dengan opor ayam dan sambal goreng. Sajian dari Betawi ini bisa jadi alternatif sayur pendamping makan ketupat. Seperti apa resep dan cara membuatnya, temukan di sini! Sayur Godog

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

500 gr Tulang dan tetelan
2 bh Labu siam, potong korek api
2 btg Wortel, potong korek api
1 papan Pete, kupas dibelah dua
5 bh Belimbing sayur, potong bulat
4 bh Cabe hijau, potong serong
3 lbr Daun salam
Sejempol Lengkuas, geprek
1750 ml Santan (kekentalan sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

10 btr Bawang merah
4 siung Bawang putih
10 btr Ebi
5 bh Cabe merah keriting
Sejempol kunyit

Cara Membuat :

Rebus sebentar tulang dan tetelan sapi. Angkat. Tiriskan
Tumis bumbu halus bersama salam, lengkuas sampai harum. Masukkan tulang aduk rata. Tuang santan.
Godog sampai daging agak empuk. Beri garam dan gula. Masukkan sayuran berturut-turut dari yang paling keras.
Masak sampai daging empuk dan sayur cukup matang saja. Angkat. Sajikan dengan lontong /ketupat.

Source: https://www.instagram.com/p/CTO-X_0BPhR/