Hati-hati! Resep Kerang Dara Rica-rica Ini Bikin Makan Jadi Kalap!

November 27, 2021Nabila
kerang-dara-rica-rica

Prep time: 15 Menit

Cook time:

Serves: 3 – 5 Porsi

Pengin bisa masak sendiri olahan kerang yang enak dan nagih Bun? Coba deh resep Kerang Dara Rica-rica yang satu ini.. pasti bakal bikin acara makan makin berselera. Tak perlu khawatir hasilnya akan terasa amis, ikuti saja resep dan tipsnya. Yuk coba!

 

Kerang Dara Rica-rica by @ bunes_kitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Kerang Dara Rica-rica

  • Persiapan: 15 Menit
  • Total time: 1 jam:
  • Porsi: 3 – 5 Porsi

Masak kerang sendiri di rumah yuk Bun, tak perlu khawatir amis karena ada tips cara mengolahnya di sini. Simak artikel ini yuk untuk temukan resep dan tipsnya..

Bahan-Bahan :

  • 500 gr Kerang dara kupas
  • 1 buah Bawang bombay ukuran kecil, iris halus
  • 8 siung Bawang putih, cincang
  • 8 butir Bawang merah, iris halus
  • 15 buah Cabe rawit merah (atau sesuai selera mau sepedas apa), bisa dicampur 5 buah cabe keriting merah
  • 3 cm Jahe, memarkan
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 2 batang Bawang daun, iris sesuai selera
  • 5 sdm Saus tiram
  • 3 sdm Saus tomat
  • 3 sdm Saus sambal
  • 3 buah Tomat, iris potong dadu
  • 1 sdt Kaldu jamur
  • 1 sdt Gula pasir
  • 100 ml Air

Cara Membuat :

  • Cuci bersih kerang lalu rebus dengan daun salam supaya hilang amisnya atau bisa juga digoreng sebentar saja kira-kira 5 menit.

  • Blender kasar cabe merah dan cabe rawit (kalau suka digiling bawang merah dan bawang putih boleh digiling kasar juga) atau bisa diiris saja. Sisihkan.

  • Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe geprek dan daun jeruk sampai wangi. Kemudian masukkan tomat yang sudah dicincang kasar.

  • Masukkan kerang yang sudah direbus atau digoreng tadi ke tumisan bumbu tadi kemudian masukkan juga saus tiram, saus tomat, saus sambal, kaldu jamur, gula pasir dan sedikit air. Masak hingga meresap.

  • Terakhir masukkan daun bawang lalu koreksi rasa.

    kerang-dara-rica-rica

    kerang-dara-rica-rica

Tips :

Cara merebus kerang supaya tidak amis:

  • Rebus air di dalam panci besar, beri garam secukupnya dan 3 siung bawang putih digeprek, bisa tambahkan beberapa daun salam.
  • Ketika air mendidih masukkan kerang yang sudah dicuci bersih, rebus sekitar 20 menit. Angkat, tiriskan.
  • Kerang yang sudah direbus, dibuang cangkang bagian atasnya (cangkang kosong). Kerang siap diolah untuk berbagai masakan.

Source: https://www.instagram.com/p/CVQLrGwPq1k/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe