Hati-hati Gagal Diet! Resep Bolu Jerman White Glaze Nagih Super Lembut, Tak Kan Cukup Satu Potong

November 23, 2021Nabila
bolu-jerman-white-glaze

Prep time: 15 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 11 - 13 Potong

Mendung-mendung bawaannya gampang laper ya Bun 😆 yuk cuss bikin sajian bolu yang super endeus aja.. Bolu Jerman White Glaze. Kue yang satu ini punya pori-pori halus rapat, padat mirip pori-pori cotton cake atau ogura.

Tapi punya tekstur perpaduan antara butter cake yang sangat rich dan padat, dengan spongecake yang lembut moist. Menarik dicoba kan Bun, yuk buktiin resep lezatnya berikut! 🤗🥰

Bolu Jerman White Glaze by @ bunbun_fafa


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bolu Jerman White Glaze

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 11 - 13 Potong

Pernah viral beberapa waktu silam, tapi rasanya akan selalu spesial jadi sajian istimewa. Jika Bunda belum pernah menikmati lembutnya Bolu Jerman, sekarang musti mencobanya.. let’s get baking!

Bahan-Bahan

Bolu Jerman :

  • 6 Kuning telur
  • 3 Putih telur
  • 100 gr Gula pasir
  • 1/2 sdt Cake emulsifier
  • 60 gr Tepung terigu
  • 30 gr Maizena
  • 30 gr Susu bubuk full cream
  • 2 sdm Susu cair (aslinya pakai air)
  • 100 gr Butter, lelehkan
  • 1 sdt Pasta vanilla

White Glaze :

  • 75 gr White chocolate compound, cincang
  • 75 ml Susu cair
  • 50 gr Whipcream bubuk
  • 1 sdm Unsalted butter

Cara Membuat

Bolu Jerman :

  • Panaskan oven 170°C, siapkan loyang (saya pakai loyang loaf uk. 24×10 cm), oles margarin dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.

  • Kocok bersama-sama telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok hingga mengembang dan kental. Matikan mixer.

  • Masukkan butter leleh dan pasta vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

  • Tuang ke dalam loyang kemudian ketuk-ketuk loyang atau hentakkan perlahan untuk mengurangi udara yang ada dalam adonan.

  • Panggang selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

  • Siram permukaan cake dengan white glaze, simpan di kulkas selama 1 jam.

  • Simpan cake dalam suhu dingin/kulkas hingga saat akan disajikan.

White Glaze :

  • Campur whipcream bubuk dengan susu cair, lalu panaskan di atas kompor hingga sedikit berbuih. Matikan kompor

  • Masukkan WCC, aduk-aduk dengan hand whisk sampai rata dan licin. Tambahkan butter aduk hingga lembut.

Source: https://www.instagram.com/p/BeCzk6vlfFB/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe