Gulai Patin Asam Pedas Khas Riau – Hati-hati Dengan Rasanya!

January 6, 2021Syafiqha
gu;ai-patin-asam-pedas-khas-riau

Prep time: 30 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 4 - 5

Mau masak gampang tapi dapetin sajian yang super lezatnya, mom? Gulai Patin Asam Pedas Khas Riau salah satunya. Tekstur daging patinnya yang lembut, rasanya yang asam pedas bakal bikin makan makin lahap.

Cepat dan praktis, karena semua bumbu tinggal cemplung. Bumbunya tak melalui proses ditumis, jadi pastikan gulai dimasak hingga benar-benar matang ya, supaya tidak terasa bumbu mentah. Oya, gulai kali ini minus santan ya.. 😉.

Gulai Patin Asam Pedas Khas Riau by: Dapur Dien


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Gulai Patin Asam Pedas Khas Riau

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 4 - 5

Salah satu cara mengolah ikan ialah dengan dibuat gulai seperti Gulai Patin Khas Riau. Seperti apa, simak ulasannya berikut ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 kg ikan patin
  • Secukupnya air
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah asam kandis (bisa pakai belimbing wuluh 3 buah)
  • Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk

Bumbu Halus :

  • 100 gram cabai merah keriting (bisa dikurangi)
  • 1 ruas jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 batang sereh
  • 1 jari kelingking kunyit

Cara Membuat :

  • Cuci bersih ikan patin beri air perasan jeruk nipis aduk rata kemudian cuci bersih lagi

    gu;ai-patin-asam-pedas-khas-riau

  • Masak air sampai mendidih masukan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai bumbu benar-benar matang supaya tidak bau langu bumbu mentah

    gu;ai-patin-asam-pedas-khas-riau

  • Setelah bumbu matang masukkan ikan patin dan belimbing wuluhnya aduk rata masak sampai ikan matang. Koreksi rasa.

    gu;ai-patin-asam-pedas-khas-riau

  • Setelah matang dan rasa sudah pas, angkat. Pindahkan ke mangkok saji dan siap dihidangkan.

    gu;ai-patin-asam-pedas-khas-riau

Tips :

  • Sajikan dengan nasi hangat, lauk pelengkap, dan beberapa jenis sayuran seperti pucuk daun ubi rebus.
  • Tambahkan secukupnya bunga kecombrang, agar citarasa gulai ikan patin akan semakin nikmat.

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/9389757-gulai-patin-asam-pedas-khas-riau

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe