Gulai Labu Siam Telur, Enak Buat Makan Lontong

December 28, 2020Clarissa
gulai-labu-siam-telur

Prep time: 30 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 5

Yang suka dengan santapan lontong sayur khas Padang, bisa coba resep Gulai Labu Siam Telur ini. Enak banget dimakan hangat-hangat pas sarapan pagi.. kalo suka tahu, tambahkan saja tahu yang sudah digoreng hingga berkulit, dijamin makin mantap jiwa! ?

 Gulai Labu Siam Telur by: dapoer_ummu4A

 


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Gulai Labu Siam Telur

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 5

Gulai yang enak tak melulu harus pakai daging-dagingan. Pakai labu siam pun tak kalah sedap. Lalu apakah resepnya sama dengan membuat gulai daging? Yuk cari tahu di artikel berikut!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 2 buah labu siam iris-iris
  • 5 butir telur rebus
  • Secukupnya santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh simpul
  • 1 buah tomat bagi 6 memanjang
  • 5 buah cabe rawit bulat
  • Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  • Sedikit ketumbar dan merica bubuk
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5-10 cabe merah kriting
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas

Cara Membuat :

  • Siapkan bahan. Blender bahan bumbu, siapkan santan, labu dan telur serta daun-daunan.

  • Tumis cabai dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai wangi.

  • Tambahkan santan. Aduk-aduk, masak sampai mendidih.

  • Masukkan labu siam. Masak sampai setengah matang. Tambahkan telur, cabai rawit bulat, dan tomat iris.

  • Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa. Masak dengan api kecil selama 5 menit.

  • Angkat dan sajikan.

Tips :

Pilihlah labu yang jika digenggam terasa keras tetapi permukaannya mulus. Hal tersebut menandakan labu siam masih segar. Kalau labu siam yang kurang segar memiliki kulit yang keriput.

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/11517829-gulai-labu-siam-telur

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe