Dimsum Siomay a la Restoran, Colek Chilli Oil Makin Pecah Enaknya! 中

April 6, 2021Arini
dimsum-siomay-ala-restoran

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves:

Dimsum adalah makanan yang berasal dari Tiongkok tapi sangat populer di Indonesia. Kata dimsum sendiri berasal dari bahasa Kanton-Cina yang berarti makanan serba goreng atau kukus. Salah satu dimsum yang sering kita jumpai di Indonesia adalah Dimsum Siomay.

Nah.. kalau biasanya Bunda menikmati dimsum di resto langganan, sekarang Bunda bisa coba membuatnya sendiri di rumah lho, ngga kalah mantap dengan bikinan resto. Yuk buktiin kelezatan resep Dimsum Siomay a la ibu @ restuutamidewi berikut ini!

Dimsum Siomay & Chilli Oil by @ restuutamidewi

 


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Dimsum Siomay a la Restoran

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit

Suka menikmati kelezatan Dimsum? Jika biasanya Bunda membeli di resto dimsum langganan Bunda, sekarang Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya, simak artikel berikut!

Bahan-Bahan

DIMSUM :

  • 300 gram daging paha ayam beserta kulit
  • 200 gram udang kupas cincang kasar
  • 100 gram labu siam parut halus
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 50 gram tepung tapioka
  • 1 butir putih telur
  • Kulit pangsit
  • Wortel parut untuk hiasan

Bumbu :

  • 翻 sdt garam
  • 翻 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 翹 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen

Bahan Olesan :

  • 2 sdm air
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak sayur

CHILLI OIL :

  • 100 gram cabai merah keriting kering
  • 5 siung bawang putih geprek
  • 5 siung bawang merah geprek
  • 10 butir cengkeh
  • 1 batang kayu manis (sekitar 5 gr)
  • 500 ml minyak sayur

Bumbu :

  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

DIMSUM

  • Siapin food processor lalu giling semua bahan hingga lembut, siapin kulit pangsit beri adonan secukupnya lalu bentuk dan beri taburan parutan wortel di atasnya, lakukan hingga adonan habis.

  • Siapin panci kukusan yang udah dipanasin, beri minyak di seluruh permukaan kukusan, susun dimsum lalu kukus selama 15 menit, buka panci kukusan lalu poles dengan bahan polesan lalu tutup dan kukus lagi selama 5 menit atau hingga matang.

    dimsum-siomay-ala-restoran

CHILLI OIL

  • Siapin panci lalu masukkan minyak sayur, bawang merah, bawang putih, cengkeh dan kayu manis, masak dengan api kecil hingga bawang matang dan aromanya udah wangi sekali, sekitar 15 menit.

  • Giling kasar cabai merah keriting lalu masukkan ke dalam wadah, siram panas-panas dengan minyak sayur yang udah disaring. Masukkan bumbu lainnya aduk hingga rata, tunggu hingga uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam toples.

    dimsum-siomay-ala-restoran

Tips :

Menggunakan daging ayam bagian paha akan memberikan rasa yang lebih juicy karena kandungan lemaknya. Dimsum pun tak akan terasa kering saat matang.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CLL6zbnhG-2/?igshid=1juqdgstmturr

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe