Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 6 – 8 Porsi
Pernah ngga sih Bun, jajan pentol tapi rasanya banyakan tepung acinya dari rasa dagingnya.. Sering ya Bun.. ??. Nah daripada rasanya zonk tiap kali beli, bikin sendiri aja yuk Pentol Ayam Homemade. Dijamin jadi rebutan! ?.
Pentol Ayam Homemade by @ linagui.kitchen
Pengin makan Pentol mending juga bikin sendiri, Bun! Karena pasti lebih mantap rasa dagingnya dan terjamin kualitasnya. Belum tau cara bikinnya, cuss intip resepnya di sini!
Hancurkan es batu menggunakan Food Processor, setelah es batu halus kemudian masukkan potongan daging ayam, proses hingga daging mulai halus.
Tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, gula, kaldu bubuk, merica, baking powder, bawang putih goreng. Proses kembali sampai tercampur rata dan benar-benar halus.
Didihkan air, ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan seperti bikin bakso pada umumnya. tunggu sampai bulatan bakso mengapung.
Angkat dan tiriskan (tidak perlu celup dalam air es)
Note: Untuk saos tomat aku pakai merk biasa abang-abang bakso punya. Sambal cabenya cuma pakai cabe rawit direbus hingga matang terus diulek dan sedikit garam. Lalu bisa diracik sendiri; kecap manis dan bawang goreng.
Source: https://www.instagram.com/p/CSGnzqTHUnn/