Bumbu Pecel Homemade Dua Versi Stok Menu Praktis Bulan Ramadhan

April 21, 2020Syafiqha

Prep time: 10 Menit

Cook time: 25 Menit

Serves: +/- 900gr Bumbu Pecel

Bulan Ramadhan akan hadir beberapa hari lagi. Saatnya bagi yang menjalankan untuk menyiapkan beberapa hal untuk menyambutnya, mulai dari menjaga kesehatan tubuh hingga keperluan yang kira-kira akan mendukung lancarnya beribadah puasa. Salah satunya tentu saja adalah menyiapkan berbagai menu sahur dan berbuka puasa yang praktis, sehat dan memberi tenaga.

Memilih menu masakan yang bisa dijadikan stok untuk beberapa kali penyajian tentu akan lebih praktis ya Bun, seperti salah satunya Bumbu Pecel Homemade yang resepnya kali ini kami pilihkan untuk Bunda coba di rumah. Sangat praktis, saat Bumbu Pecel sudah jadi.. Bunda cukup cairkan bumbu pecel dengan sedikit air, dan siramkan ke atas rebusan sayuran favorit. Atau lezat juga untuk Bunda siramkan ke atas mie goreng a la kampung.. maknyusss!!

Mau tahu cara membuat Bumbu Pecel Homemade yang pasti lezatnya? Simak resep berikut ini yang menyertakan dua cara untuk menghaluskan bumbunya; dengan cara praktis dan cepat menggunakan food processor, dan dengan cara tradisional menggunakan lesung.

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bumbu Pecel Homemade

April 21, 2020 Syafiqha

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 25 Menit

Porsi: +/- 900gr Bumbu Pecel

Membuat stok Bumbu Pecel Homemade bisa menjadi siasat praktis menyiapkan menu sahur dan berbuka puasa. Tak perlu membeli, Bunda bisa membuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan :

500 gr kacang tanah, sangrai/goreng hingga matang.
300 gr gula aren/gula merah, iris-iris
125 gr cabai (rawit+merah keriting)
75 gr bawang putih
50 gr kencur (setelah dibersihkan)
6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
1 sdt pasta asam jawa
1 keping terasi
2,5 sdt garam (sesuaikan)

Cara Membuat

Versi Food Processor/ Chopper :

1)
Haluskan kacang tanah dengan food processor/chopper, masukkan ke wadah.
2)
Goreng dengan secukupnya minyak hingga layu cabai rawit, cabai merah, bawang putih, terasi, kencur. Angkat.
3)
Kemudian masukkan ke dalam food processor/chopper, masukkan juga daun jeruk,asam jawa n garam, blend hingga halus.
4)
Masukkan gula merah iris, blend lagi hingga semua halus, koreksi rasa asin n asamnya.
5)
Tuang bumbu ke dalam wadah kacang, aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata.
6)
Bagi beberapa bagian, simpan di wadah tertutup. Simpan di kulkas. Saat akan dipakai beri secukupnya air hangat, aduk hingga rata.

Versi Pake Lesung/Lumpang :

1)
Tumbuk kacang hingga halus, sisihkan.
2)
Tumbuk cabe, kencur, bawang putih, terasi yang sudah digoreng, daun jeruk, hingga halus, masukkan asam jawa, garam. Masukkan gula merah iris, tumbuk lagi hingga semua halus dan rata, koreksi rasa asam dan asinnya.
3)
Baru masukkan kacang tumbuk (jika sudah masuk step ini biasanya butuh tenaga karena adonan menjadi lebih berat). Setelah rata, angkat dan simpan di wadah.