Prep time: 30 Menit
Cook time: 30 Menit
Serves: 6 - 8 Porsi
Buat pecinta masakan seafood, pasti tak akan melewatkan olahan cumi super mantap yang satu ini. Cukup mahal jika Bunda membelinya di restoran, padahal tak sulit memasaknya sendiri di rumah. Apalagi jika Bunda praktekkan Resep Cumi Asam Manis Pedas ini. Yuk, buruan dicoba.. keburu ngiler Bun… ??.
Cumi Asam Manis Pedas by @ lusiaa_vv
Olahan cumi yang satu ini resepnya banyak dicari, apa Bunda salah satunya? Cuss gercep eksekusi Resep Cumi Asam Manis Pedas, ada di artikel ini ya.. yuk masuk!
Bahan Utama :
Secukupnya :
Bersihkan Cumi, buang tinta, bilas lalu tiriskan, masukan kepalanya semat dengan lidi.
Dalam mangkok, remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air, buang ampasnya. Aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap manis dan saus sambal.
Tuang ke dalam wajan dan masak sampai mendidih, baru masukan Cumi dan cabai rawit uleg serta bawang putih cincang. Masak dengan api besar sampai air menyusut.
Tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir. Masak sampai mengental.
Masukkan dua sendok makan minyak goreng. Masak sampai meletup-letup saus berkaramel. Tes rasa, angkat dan sajikan.
Pilih cumi segar berukuran sedang-besar, cuci dan bersihkan dari tinta dan selaput kulit arinya, kucuri dengan air perasan lemon. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih, dan cumi siap diolah.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CFPEDInFsoH/?igshid=1ieiwyrpdju7n