Prep time: 30 Menit
Cook time: 29 Menit
Serves: 2 Porsi
Hai Bun, sudah masak apa hari ini? Kali ini kami share resep olahan terong yang dijamin rasanya super duper mantap a la resto nih.. Sambal Terong Petai. Dijamin bikin nambah-nambah porsi nasi!
Sstt.. ? bikinan resto aja kalah lho kalau udah pakai resep ini.. ?. Yuk buruan coba di rumah ya, ini resepnya..
Sambal Terong Petai by @ yang_chreesteen
Salah satu sayur yang murah meriah ini bisa disulap jadi sajian premium yang super lezat. Yuk sajikan sedapnya Sambal Terong Petai ini di rumah, cek resepnya!
Bumbu :
Bumbu Halus : (pakai 1-2 sdm)
Cuci terong, potong-potong dan belah 2, kukus sebentar jangan kelembekan. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukan potongn cabe merah keriting, sereh, lengkuas, daun jeruk. Aduk rata.
Masukan 1-2 sdm bumbu halus tumis hingga harum.
Masukan petai. Tumis hingga aroma petai tercium. Masukan terong yang sudah di kukus sebentar dan udang.
Masukan 2 sdm sambal belibis dan 1 sdm saos tomat delmonte, Masukan garam, gula pasir, garam, merica, kaldu jamur. Beri sedikit air matang. Tumis sebentar hingga bumbu menyatu. Koreksi rasa.
Matikan kompor dan sajikan.
Bumbu halus bisa disimpan di dalam kulkas dan jadi stok siap pakai, gunakan secukupnya sesuai kebutuhan.
Source: https://www.instagram.com/p/CcCpqBgBzA8/