Begini Lho Cara Bikin Sate Kikil Yang Kenyil-Kenyil Endolitaah!! 🀀

June 22, 2021Syafiqha
sate-kikil

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 17 Tusuk

Di Indonesia, tercatat ada banyak varian sate. Kalo Bunda suka yang mana nih? Nah kalo Sate Kikil, pernah coba belum, Bun? Uwenak juga lhooo.. πŸ€€πŸ‘. Yang belum tau apa itu kikil, dijelasin dikit yaa.. biar ngga kelamaan bacanya kan makin laper.. wkwkwk 🀭.

Kikil itu adalah sebutan buat daging yang letaknya di kaki sapi. Jadi kalo ada yang mengira kikil itu jeroan, salah besar ya Bun πŸ˜“. Setelah dimasak, rasanya kenyil-kenyil asoy sedep lah pokoknya.. hehehe πŸ€­πŸ˜…. Biasanya kikil dimasak jadi beragam masakan. Kali ini kita bikin sate ya!

Sate Kikil by @ fridajoincoffee


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sate Kikil

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 17 Tusuk

Yang suka sama daging sapi bagian kaki hayuuuk merapat, karena kita mau bikin Sate Kikil yang kenyil-kenyil sedap.. yul cuss kepoin resepnya di sini ya Bun!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 250 gr Kikil

Bumbu Halus :

  • 3 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 2 cabe merah
  • 1 kemiri
  • Β½ sdt ketumbar
  • Β½ sdt lada
  • 1 ruas kunyit

Bumbu Lain :

  • 1 daun jeruk
  • Β½ sdt garam
  • ΒΌ sdt gula
  • 50 ml air

Bumbu Kacang :

  • 100 gr kacang tanah, sangrai
  • 3 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 2 cabe merah
  • 1 sdt gula pasir
  • Β½ sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 1 buah jeruk limau

Cara Membuat :

  • Panaskan secukupnya air hingga mendidih, kemudian rebus kikil sebentar saja, angkat lalu bersihkan bagian permukaan dalamnya yang masih kotor. Kemudian potong dadu.

  • Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

  • Masukkan potongan kikil, aduk rata.

  • Tambahkan air, gula garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.

  • Susun potongan kikil ke tusukan sate.

  • Panggang sebentar sampai agak kesat dan harum.

  • Buat sambal kacang: haluskan semua bahan. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air gula dan garam juga kecap. Masak hingga air menyusut. Beri perasan jeruk nipis sesuai selera.

  • Sajikan sate kikil dengan sambal kecap. Beri taburan bawang goreng.

    sate-kikil

    sate-kikil

Tips :

Setelah membeli kikil, sebaiknya langsung dicuci. Caranya, rendam di dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu bersihkan kotoran/ bulu-bulu yang masih menempel dengan memakai pisau.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CCGAy01nR4q/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe