Begini Cara Membuat Sambelingkung, Abon Ikannya Orang Bangka

August 28, 2021Syafiqha
abon-ikan-sambelingkung

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours 30 Menit

Serves: -

Abon daging adalah pilihan menu praktis yang bisa tersaji setiap saat. Abon kering bisa disimpan lama selama berbulan-bulan. Seperti Abon Ikan atau Sambelingkung jika orang Bangka menyebutnya.

Abon Ikan ini enak dan gurih! Bisa jadi topping roti, isian roti goreng atau ditabur ke atas nasi hangat.. Praktis banget! 🥰.

Abon Ikan by @ yulichia88


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Abon Ikan Sambelingkung

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 2 hours 30 Menit
  • Porsi: -

Kalau keluarga di rumah suka dengan rasa manis gurihnya Abon, Bunda bisa coba resep Abon Ikan yang kali ini kami ulas di artikel ini. Yuk temukan resepnya!

Bahan-Bahan :

  • 1 kg ikan tenggiri
  • 1 butir kelapa, ambil santan kentalnya
  • 750 gram bawang merah kupas diiris tipis
  • 2 ruas kunyit dipotong-potong
  • Lengkuas di geprek
  • 4 batang sereh di geprek
  • Segenggam kemiri
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam, gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

  • Didihkan air lalu tim ikan sampai matang lalu kuliti dagingnya dan haluskan dengan menggunakan Chopper.

  • Blender kemiri dengan sedikit santan sampai halus.

  • Siapkan Wok pan anti lengket, tuang santan kental lalu masukkan bawang merah iris aduk sampai bawang layu baru tambahkan blenderan kemiri, kemudian masukkan Lengkuas, kunyit, sereh, ikan, lalu tambahkan air asam jawa, ketumbar bubuk, garam dan gula pasir.

    abon-ikan-sambelingkung

     

  • Tumis/ sangrai sampai kuning keemasan (prosesnya agak lama ya, kira-kira 2 jam lebih).

  • Angkat, tunggu benar-benar dingin baru simpan di wadah kedap udara.

    abon-ikan-sambelingkung

    abon-ikan-sambelingkung

    abon-ikan-sambelingkung

Source: https://www.instagram.com/p/CR3U6wtDsuj/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe