Bahaya, Acara Makan Bisa Lupa Kenyang! Ini Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

August 9, 2021Nabila
ayam-panggang-bumbu-rujak

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 6 – 8 Porsi

Rasanya sulit untuk menolak kelezatan olahan ayam panggang. Seperti resep Ayam Panggang Bumbu Rujak super duper lezat ini yang layak Bunda coba hadirkan di rumah. Dijamin, keluarga di rumah akan makan dengan lahapnya. Aroma smokey dari ayam yang dipanggang memang sangat menggoda selera.. yuk buruan siapin bahan-bahannya..

Ayam Panggang Bumbu Rujak by @ meibasuki


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 6 – 8 Porsi

Sajikan Ayam Panggang Bumbu Rujak ini, maka keluarga di rumah akan makin bersemangat bersantap. Cek resepnya di artikel ini, cuss!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 900-1100 gr ayam broiler
  • 1 sdt garam halus
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 gr cabe merah (6 buah)
  • Cabe rawit (jika suka pedas)
  • 10 butir kemiri, goreng dulu
  • 1/2 batang terasi A*C
  • 3-4 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Bumbu Cemplung :

  • Sejempol lengkuas, geprek
  • 2 btg sereh geprek
  • 3 lembar daun jeruk angka 8
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt asam Jawa, larutkan dengan 2 sdm air
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1,5 sdt garam halus
  • 1 sachet kaldu bubuk ayam
  • 600- 750 ml santan kental dari 2/3 - 1 butir kelapa

Cara Membuat :

  • Belah dada ayam, balikkan, lalu tekan punggungnya, lalu tusuk-tusuk dagingnya dengan tusuk gigi.

  • Taburkan garam ke ayam sambil digosok-gosok.

  • Letakkan ayam di nampan beroles minyak lalu panggang di oven kurleb 25-30 mnt, 200°C.

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi.

  • Masukkan air asam, kecap, dan gula merah, masak sebentar.

  • Masukkan santan, biarkan mendidih.

  • Masukkan ayam, masak sampai bumbu menyusut, berminyak, kurleb 30 mnit.

  • Matikan api, biarkan beberapa jam sampe bumbu meresap.

  • Angkat ayam, panggang di oven sampai warna yang diinginkan sambil dioles bumbu.

  • Hidangkan ayam dengan disiram bumbu rujaknya di atasnya, sambal bawang dan lalapan.

Source: https://www.instagram.com/p/CN07tUzHrKz/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe